摘要：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E百种时令蔬菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yX23KX2Qk5\" img_width=\"400\" img_height=\"400\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FROjbEW2CAiLA8q\" img_width=\"400\" img_height=\"400\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄科，茄属\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原产亚洲热带，中国各省均有栽培。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yXOIOzPufZ\" img_width=\"316\" img_height=\"282\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yosASk0r31\" img_width=\"287\" img_height=\"287\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E开花\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yp74FBf8e\" img_width=\"460\" img_height=\"318\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E果实\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9ypLCQlEeRB\" img_width=\"262\" img_height=\"404\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E分布范围\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右。

"\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRT4x7wN9aCpHUP\" img_width=\"1080\" img_height=\"356\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRTGJFz99oTbTPV\" img_width=\"1016\" img_height=\"678\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E北京世园会蔬菜园艺独立展园——百蔬园，已经“换装”啦！以春季耐寒甘蓝为主的叶菜逐渐退场，以番茄、茄子、辣椒等“耐晒”的茄果类蔬菜登台亮相。目前，“百蔬园”已更换植株35万株以上。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E我们继续不间断为您介绍蔬菜，带您走进神奇的蔬菜世界！\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E百种时令蔬菜\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄子\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yX23KX2Qk5\" img_width=\"400\" img_height=\"400\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FROjbEW2CAiLA8q\" img_width=\"400\" img_height=\"400\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E茄科，茄属\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E原产亚洲热带，中国各省均有栽培。直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。别称：矮瓜、吊菜子、落苏。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E形态特征\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E直立分枝草本至亚灌木，有绒毛，小枝多为紫色（野生的往往有皮刺），渐老则毛被逐渐脱落。叶卵形至长圆状卵形，被绒毛。花单生、萼近钟形，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，花颜色有白花，紫花，一般5-7数。果的形状大小变异极大。果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yXOIOzPufZ\" img_width=\"316\" img_height=\"282\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yosASk0r31\" img_width=\"287\" img_height=\"287\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E开花\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9yp74FBf8e\" img_width=\"460\" img_height=\"318\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E果实\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9ypLCQlEeRB\" img_width=\"262\" img_height=\"404\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E分布范围\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E原产亚洲热带，在全世界都有分布，以亚洲栽培最多，占世界总产量74%左右；欧洲次之，占14%左右。中国各地均有栽培，为夏季主要蔬菜之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主要品种\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E市场上的茄子品种主要分下列类型：圆茄、长茄、卵茄。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9ypYANboUcr\" img_width=\"324\" img_height=\"324\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9ypk67GHTX6\" img_width=\"242\" img_height=\"300\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E卵茄 ↓\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9z4XHh0iyUJ\" img_width=\"290\" img_height=\"212\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRURngiwCxvAXSJ\" img_width=\"320\" img_height=\"160\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E主要价值\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E食用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E荤素皆宜，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，是主要蔬菜之一。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FRXz9z4y9glNOSp\" img_width=\"626\" img_height=\"722\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E营养\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E药用\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茄子味甘性寒，入脾胃大肠经，具有清热活血化瘀、利尿消肿、宽肠之功效。治肠风下血、热毒疮痛、皮肤溃疡。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E植物文化\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E茄子起源于亚洲东南热带地区，古印度为最早驯化地，至今印度仍有茄子的野生种和近缘种。野生种果实小味苦，经长期栽培驯化，风味改善，果实变大。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E中世纪传到非洲，13世纪传入欧洲，16世纪欧洲南部栽培较普遍，17世纪遍及欧洲叶部，后传入美洲。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E18世纪由中国传入日本。中国栽培茄子历史悠久，类型品种繁多，一般认为中国是茄子第二起源地。西晋嵇含撰写的植物学著作《南方草木状》中说，华南一带有茄树，这是中国有关茄子的最早记载。至宋代苏颂撰写的《图经本草》记述当时南北除有紫茄、白茄、水茄外，江南一带还种有藤茄。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FROj1buM2movJd1\" img_width=\"500\" img_height=\"833\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp\u003E来源：北京市种子管理站，部分图片来源于网络\u003C\u002Fp\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002FR6u3EYM7lL1Og1\" img_width=\"500\" img_height=\"257\" alt=\"世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 —— 茄子（五十一）\" inline=\"0\"\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720517795823485451
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