不靠谱的疯吃记，疯吃＋暴走＋摄影。

爱美食的小姑娘。非常不靠谱，希望靠谱的你来关注哦！

江湖险饿，幸好长安好吃。

长安十二时辰。

长安荟十二食撑。长安十二时辰 | 葫芦鸡

苏小小说过

“没有一只鸭，能活着游出南京城。”

诗仙李白提壶醉酒，毛笔一挥

刷刷刷勾出一行草书

“没有一只鸡毛，能完整飘出长安城哟。”

风靡全国青少年的吃鸡游戏，

大抵只会让西安人抿着嘴偷偷笑吧。

吃鸡，还得看西安。

听到葫芦鸡，

想着怕不是要把鸡装在葫芦里整只给端上来，

如同葫芦兄弟横空出世叱咤风云，兴奋的搓搓小手。

做好徒手劈开葫芦拍照的准备。

结果是一只膘肥体厚仰天长啸的立体鸡。

西安小伙伴摇晃着脑袋，故作玄虚

“西安人称整只鸡为“囫囵”，咱们取得是谐音葫芦而已啦！”

煮蒸油炸三过的葫芦鸡，骨肉分离，皮离肉散。

平常的皮酥肉嫩不足以形容它。

皮酥肉烂才对。

估摸铁齿铜牙的纪晓岚

也会吃到三寸舌头烂掉哟。长安十二时辰 | 温酱牛腱

对于吃，中国人是相当的讲究。

比如一头牛

牛腱牛腩红烧炖煮

牛里脊用来爆炒

牛尾炖汤最养人

牛皮的话

……温州黄老板做成了皮鞋

端上桌是一大块腱子肉。

我说的一大块是疑似把小牛犊大腿直接扛上来那种。

一桌人大眼瞪小眼丹凤眼对斗鸡眼无所下手下脚之时，

服务小哥哥拿起剪刀“咔咔咔”就对着我们就来了三下。

帅气的如同魔术师调酒，叹为观止。

温火慢炖，炖到极致的酥烂。

牙口不好的姥姥姥爷估摸也能乐呵的呱唧下去。长安十二时辰 | 砂锅墨鱼凉粉

墨鱼不墨，凉粉也不凉。

重油重盐的徽派做法，赋予了凉粉浓墨重彩的好彩头。

凉粉吸汁极透，也是娇气软糯了到骨子。

带着墨鱼的鲜气，想找老板要个大馍刮着碗底的酱汁吞下去。

几块下肚，夏天也能如此安逸咯。长安十二时辰 | 米皮

可以没有米饭，但不能没有米皮。

油辣椒和醋等调料的比例各家有各家的讲究。

既要陪衬润色激发咱味蕾，又不能夺了米皮的主场。

但佐料再优秀，这道菜的功力还是在米皮里。

皮嫩滑爽口，嘴抿即断。

辣口不辣胃，小宝宝估计也能吞的不亦乐乎。

舒坦！长安十二时辰 | 羊肉泡馍

西安馍馍很讲究像个阔气的大老爷

得自个掰着才给吃。

一来能随心所欲掰到自己喜欢的大小，满满的仪式感也许吃着更香。

二来给店家节省时间哈哈哈……

他家是提前掰好的，直接端上了桌。

懒人如我们感动到握勺哭泣。

汤清肉烂，料重味醇。

然馍馍少了一份筋道，猜测是不是汤里泡久了。

当然也可能因为馍不是自个掰的，所以吃着不香咯？

有点难过咯。

藏在西安电影制片厂的长安。

拌着至尊宝的转身叹息，

程蝶衣的低头一抹娇羞

我们狠狠的吞咽了下去。

长安好好吃呀。

#吃在西安# #我要上头条# #你好，八月#

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