到香港旅游，茶餐厅是必打卡的地方，尤其是那种老字号复古冰室，更能代表香港特色，但是很多老字号都已经因为青黄不接以及铺租问题纷纷倒闭，正宗好吃又便宜的已经越来越少了。

今天推荐一家招牌是滑蛋叉烧饭的港式茶餐厅，价格比一般茶餐厅略贵一点点，但是分量还是很大的，无论是港人还是游客都愿意排长龙等，只为这一碗滑蛋叉烧饭，繁忙时段只有半小时的就餐时间，依然很吸客。

究竟为什么这家的滑蛋叉烧饭如此吸引人？秘诀在哪里？

原来是选材用料上，鸡蛋是用上日本鸡蛋，炒至7、8成熟，熟度掌握得宜。

叉烧是自家製，大大块又够厚，分量十足，再配秘製甜豉油，绝对用心製作。

这里的常餐也是必然之选。同样选用日本鸡蛋，加入4.3牛奶炒成的滑蛋，不用特别调味，纯享受蛋香嫩滑已经很足够。

配合即烘牛油麦包多士、鲜忌廉鸡汤鲍鱼火腿丝公仔麵（可转通粉、米粉或出前一丁）和香滑浓厚的丝袜奶茶，这就是冰室必吃的经典味道。

店名：旺记冰室

店铺：

湾仔-湾仔谢斐道142号建利大厦地舖-港铁湾仔站 A1 出口, 步行约4分钟

营业：7:00am-6pm

尖沙咀-尖沙咀亚士厘道29-39号九龙中心大厦地舖-港铁尖沙咀/尖东站 L5 出口, 步行约3分钟

营业：7:00am-10pm

港岛东-鰂鱼涌英皇道955-957号惠芳阁地下A号舖-港铁鰂鱼涌站 A 出口, 步行约4分钟

营业：7:00am-10pm

九龙区-油塘高超道38号大本型3楼308-312号舖大食代-港铁油塘站 A1 出口, 步行约8分钟

营业：8:30am-10pm