中国人最喜欢的两样食物，一样是猪肉，另外一样就是鸡肉了，大家是否同意此说法呢？逢年过节都得备上它们。其中盐焗鸡就备受大家的追捧，福建和广东地区的宴席上，常常会见到它的身影，它如何做简单好吃呢？

盐焗鸡属于广东特色的小吃，早年是客家人用来招待贵宾的主打菜，

好吃的特点是鲜嫩入味，鸡皮爽脆Q弹，吃过后齿夹间留有余香，连骨头都不会放过。

盐焗鸡传统的做法的需先将洗净的鸡，里里外外都用盐擦拭几遍，再将腌料塞入腹腔中，再将它用纱布或者牛皮纸包裹起来，然后在砂锅中在铺上一层粗盐，再覆上热盐盖紧压实焖出来的。

今天教大家用电饭煲来做盐焗鸡，做法简单又好吃，想学的就跟着我们来试试吧，让你在家就能吃到客家人的美味哦。

1、要想将盐焗鸡做的好吃，首先就得把握好食材关，

首选的是清远鸡，其次是农家走地鸡，最次的是三黄鸡，

重量在0.8-1.5公斤最为合适。

2、买回来后先将它收拾干净，再将它表面的水分擦拭干净，此步骤是个特别重要环节，如果被忽略过去，会直接影响它的口感。

3、今天推荐的这个做法，

需提前购买上1袋盐焗粉，1000克左右的鸡，需搭配40克左右的量，某些品牌的咸度会高些，请大家酌情增减用量。

4、然后用盐焗粉将鸡的里外都均匀的涂抹上，最好再给它做个“按摩”，目的就是让肉充分吸收它的味道，再包裹上一层保鲜膜，常温下腌制2个小时即可。

5、事先在电饭锅内胆中，铺入几片生姜，打2把葱节和几粒的花椒，再滴入少许的食用油，目的是为了防止烧焦。

6、再将腌制好的鸡放进去，盖上锅盖后，再按下煮饭的功能键，大约焖35分钟时间即出锅，起锅前8分钟还需再给它翻次身，黄橙橙油油亮亮的盐焗鸡香气扑鼻，特别的诱人。

盐焗粉、葱、姜、鸡油、花椒，5种食材混合出来的味道，高温下被完全融化，被鸡充分吸收后，完全渗透入鸡骨中，几乎无人可以抵抗它的诱惑。

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