西山农牧场美食

吃吃吃

食食刻刻

吃货们嗨起来

美味 传承 正宗

身为吃货的你

不能错过

品味美食

享受人生

舌尖上的

十二师好味道

当当当当~

继小天推出

《新天润罗马天街美食搜寻记》

系列报道以来，

today！

小天再度推出

《十二师团场美食搜寻记》

我们将深入各基层农牧团场，

走街串巷，

先行探路，

寻找群众喜爱的美食，

发掘美食背后的十二师故事。

就问你

期不期待！！！

number

壹

西山

名吃

周胖子刀削面面馆

来到西山农牧场商业街时，临近中午13时，正赶上午饭时间，商业街上各家饭店都在忙着接待客人，一派热闹之景。

“附近公司多，团场的外来务工人员也多，虽说只是在团场里开店，生意却一点不输给市区的饭店，每天营业额基本能达到3000元，利润还是比较可观的。”忙里偷闲，周胖子刀削面面馆的老板周亚威告诉记者。

周亚威介绍说，面馆原来的面积只有80平方米，后来生意越来越好，就在原来店面的基础上扩建到160平方米，这才满足了用餐高峰期的客流。

午饭时间就餐的客人很多，周亚威忙得脚不沾地，经由他手制作出的刀削面，香气直抵心田，瞬间就打开了食客的胃口......

拿起筷子尝一口，

肉片鲜香爽口有嚼劲，

刀削面中厚边薄，

外滑内筋，

软而不粘，

越嚼越香。

“我经常来这家店吃面，味道不错，还经济实惠，对我们这种做体力活的，一份热腾腾的刀削面再加一份免费加面，吃得饱又吃得好。”在店内就餐的食客笑着说。

小天不得不感慨

吼吼吃喔~

主打美食

在周胖子刀削面面馆，人气最高的当然是主打美食——刀削面。

刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特驰名中外。刀削面因刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，技艺精湛的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。

number

贰

西山

美食

伊斯哈餐厅

告别面馆，我们来到伊斯哈餐厅，这家餐厅的老板是夫妻俩，从2009年从事餐饮行业至今，已经有近十年的从业经验了。夫妻二人之前在北京开餐厅，2015年3月，夫妻俩回到新疆，在西山农牧场开了现在的餐厅。

这家餐厅不仅承办酒席婚宴，端得出各类大菜硬菜，也不乏拌面这类家常饭菜。餐厅负责人介绍，店内每天仅过油肉拌面的点单量就达40余份，可谓是人气爆棚。

说到伊斯哈餐厅的招牌菜，阿凡提羊排不得不提。

大块头的羊肉码在盘子里，

为羊排锁住更多的汁水，

能保证每一块羊肉都鲜嫩多汁，

羊肉的鲜味被体现得淋漓尽致，

还没来得及喊出烫，就被香气吸引。

外皮烤得金黄酥脆，

紧实的羊肉撕起来有丝丝纤维感，

馋得人口水直流。

吃这个羊排绝对不能斯文秀气，上手撕才能体会到大口吃肉的畅快。腌制过的羊排不用蘸任何调味料，即使凉了吃也不会觉得膻腥。

主打美食

伊斯哈餐厅主营新疆菜，是一家地道的新疆餐厅。新疆菜继承了中国西北菜系味重香浓的烹饪特点，蔬菜在调味方式上与其他菜系一样，差异体现在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。

新疆菜大多用牛羊肉，采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法。著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等。

number

叁

西山

风味

融合饭店

来到融合饭店，首先吸引我们目光的是饭店的招牌，仔细询问过店主后才得知，融合饭店含有“兵地融合”之意，寄予了店主对新疆和兵团的深情。

融合饭店的菜系基于川菜，又结合新疆本地的饭菜口味做了改良。店主特别推荐了麻香生鱼和银丝红薯。

一端上麻香生鱼，

映入眼帘的不是鱼，

而是层层花椒、

香葱和剁椒，

红油冒着热气，

鲜香麻辣的味道扑面而来，

即便是怕吃辣的人，

也会一边小心翼翼，

一边忍不住拿起筷子。

拨开配料，

又薄又滑的鱼片整整齐齐码在碗里，

尝过一口，

肉质鲜嫩可口，

口感油而不腻，

既保留了鱼肉原本的鲜香，

又增添了重口的香辣。

而银丝红薯是一道甜点小吃，金黄香甜的红薯外边包裹了一层透亮的粉丝，放进油锅炸好后，成型的红薯粉丝丸子又添加了朱古力作为点缀，锦上添花，甚是惹眼。

吃一口脆脆作响，

幸福感油然而生，

是一道老少皆宜的美食。

融合饭店

融合饭店是西山农牧场的老牌饭店，主打川菜菜系，结合新疆本地口味进行了适当改良，保留了川菜的鲜香麻辣，同时又更适合新疆人的“新疆胃”，在西山农牧场久负盛名。

世间唯有美食和美景不可辜负

快来品尝一下西山农牧场的美食吧

来一场

说走就走的

饭局~

未完继续

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