世界上存在的每一种东西都有它们独特的地方，或名字不同，或长相不同以及它们的功能特点不同。就长相方面来说，有的东西拥有一个美丽的外表，而有一些则长相平平，但往往它们存在着一些特别“美丽”的功能。就比如说自然界的一些生物，其中有一些外表不太好看，甚至是可以说难看了，但实际上它们具有非常高的价值，不管是在食用、营养还是药用价值方面，它们都占据很高的地位。而黑松露就属于这样的一种生物，今天就让我们来认识一下它吧。

黑松露的外表并不太好看，黑色的，并且还有一种奇特的气味，有些人觉得好闻，可以接受，但有些人则无法忍受，因此被人们认为是一种既丑又难闻的东西。实际上它是属于一种菌类物质，它一般生长在地下，并且它的适应性能力不强，对它的生活环境非常的挑剔，只要是一些阳光、土壤的酸碱度或者是水分条件稍微有变化，它就无法保持正常的生长;让人们感觉起来就是非常脆弱的一种生物，只要稍微的改变环境就会影响到黑松露的生长，而在我国，只有云南、四川有产。

但就是这种脆弱的黑松露却具有非常高的营养价值，它含有丰富的营养元素，包括一些维生素，钙、铁，锌等；可以起到增强免疫力，抗衰老等功效，也因此可以作为一种保健品使用。另外，它的食用价值也是数一数二的，是一种顶级的食材，还与鱼子酱、鹅肝并列称为“世界三大珍肴”，从中也可以看出黑松露在饮食方面的地位非常高。

并且在国外的话是比较流行吃这种黑松露的，它们也有许多不同将它做成美食的方法，比如黑松露可以被切成薄片，然后与一些黄油或者是奶酪一起撒在面条或者是空心粉上吃。同时也可以将它与其它一些食材比如鸡蛋、牛排混合，做出来的食物都是非常的诱人。并且在国外黑松露的价格很高，按克买卖。但是在国内就不一样了，没有这么热衷于吃，由于黑松露块头较小，一般是被拿来整块炖鸡吃。