在没有赵薇的《中餐厅》第三季，黄晓明接替担任店长，带领秦海璐、王俊凯、杨紫和素人大厨林述魏经营餐厅。

本季中，黄晓明作为店长，一大作用就是让大家感受到了赵薇的重要性，集体呼唤赵薇回归、管管黄晓明。没有一个气场强大、思维缜密的管理者，黄晓明升任管理层基本靠霸道，不对，油腻总裁范，在黄晓明的领导下，《中餐厅》一改前两季“和气生财”的相处模式，嘉宾们矛盾争执不断。

作为管理者，黄晓明本来应该总揽大局、调和矛盾、聚人心、定方向。但，让人无力吐槽的是，黄晓明自己就是最不着调的那个，几乎一个人承包了这一季的话题度。

要么明知资金不足却装“老好人”，让管钱的秦海璐黑脸；要么就油腻总裁上身，胡指一气瞎指挥，明明是大家坐在一起讨论，跟大家意见不同时，动不动就来一句：“我一个人说得算，这个事情不需要讨论，听我的！”

作为中国内地油腻男演员的头号代表，本季中，黄晓明把“油腻的艺术”发挥到了极致。对餐厅的运营一点都不懂，却听不进别人意见，动不动就强行霸道，虽然年过四十，思考逻辑和应变能力却比不上杨紫和王俊凯，被网友吐槽是“中国第一大油田”，弄得整个餐厅油腻不堪。

在最新一期中，黄晓明又上演了油腻总裁训大厨。在营业复盘的时候，黄晓明指出餐厅桌数不多，但上菜慢让客人等得不耐烦、菜量不足（客人要三条鱼只上了一条）的问题，直言林大厨“有很大的责任”。

黄晓明觉得林大厨犯了两个错误：一是把所有事情揽在自己身上，忙不过来，导致上菜慢；二是备菜不足，导致菜量少。

林大厨解释，之所以自己大包大揽，是因为才来试用的高天鹤和仝卓，虽然积极帮忙，但帮的全是倒忙，比如把他还没有做好的鱼端出去，让他精神十分紧绷。

这个问题，黄晓明听了连说：“我的错”，把这个明明需要解决的问题匆匆翻过去。

接着是备菜问题，黄晓明认为备菜“就是应该要备24份，ABC都备上，甚至应该备30份”，就算客人不点完也没关系，因为晚上还可以继续用。

而林大厨作为中国Best50明星厨师、国宴大厨，对做菜的要求很高，对黄晓明“备菜”的想法不认同，说自己必须照顾到菜的口味、坚持菜的品质。

没想到黄晓明不讲道理的霸道范又上线，一句“那你就必须这个问题你要解决，这是你的问题”，堵得林大厨一脸无语，秦海璐在一边看不下去，帮着林大厨说话，说自己特别理解为什么不能先备菜，因为食材会不新鲜，影响菜的整体味道。

王俊凯接着说，要备那么多菜，他们现有的冰箱和器皿是不够的。这是现实困难，本季中餐厅的资金本来就不多，但黄晓明拿出了“承包鱼塘”的总裁气势，一口一个“买”，听得其他人尴尬癌都犯了。

黄晓明提出一种假设：如果现有的12桌中点了24个菜，其中有一个人要求吃3份鱼怎么办？林大厨说给他一两天时间，他逐步逐步添加料头。

但黄晓明依然不改水泼不进，用不容商量的口气，逼着林大厨立即拿出“备什么菜，什么时候备，备多少”的计划。林大厨已经无语到不能再无语，提醒他餐厅里根本没有菜；杨紫也提醒说已经5点了，再去买菜、备菜、写菜单根本来不及。

黄晓明立马上头，要自己冲出去买菜，大家陷入僵局，黄晓明是真的生气，其他人脸上是明显不爽，气氛很紧张，仿佛下一秒就要散伙。

其实这一季因为经营统筹不当，状况百出，大家累死累活还都不高兴。在两个试用期新员工到来之前，林大厨一个人包揽备菜、切菜、原料准备、炒菜所有环节，已经出现了客人焦急等待、退餐的问题。

问题出现的时候，是王俊凯主动帮忙才缓解了一点，而身为店长黄晓明不仅没有事先做出合理的安排，在后厨焦头烂额的时候也不见他的身影，相比之下秦海璐似乎真的太累，额头频频出汗。

林大厨是国宴大厨，对菜品要求不严格就是对他职业的不尊重，黄晓明“事后诸葛亮”、以一个外行身份对大厨指手画脚，让不少网友纷纷心疼林大厨。

经营有问题有纷争是不可避免的，黄晓明作为店长，提出问题也是理所应当的。但不同别人意见、非要一意孤行，罔顾实际提出一些莫名其妙的想法，到底是逻辑的缺失，还是智商的沦丧？

作为餐厅管理者，经营出现问题，首先要从自己的决策安排上找原因，一个劲指责厨师算怎么回事？做人不能太霸道总裁，这是现实世界啊教主！