《中餐厅3》播到第三期了

网上的各种声音也是此起彼伏水涨船高

这一次 店长黄晓明似乎站在了舆论的风口浪尖

不管是豆瓣上……

还是微博上……

还是弹幕上……

你都能发现网友们对黄店长的疯狂吐槽

还有网友甚至开始认真盘点起了“明学”

吐槽黄晓明作为店长只知道动嘴

然而真相真的是如此吗？

下面我们就来好好说道说道

就拿网友争论的焦点——第三期片尾的总结会议 来说

黄晓明是店长

通过开会来总结经验是无可厚非的

很多网友诟病的点在于他的“态度”

说他太过霸道，坚持己见

但其实我们换位思考一下

中餐厅开业刚刚两天

大家都是有点手忙脚乱的

很多地方准备的不充分、做的不够好

难免会有些着急

尤其黄晓明还是店长

压力山大的他承担了最多的责任

所以当合伙人们坐在一起

进行业务探讨和经营理念的battle时

产生点小情绪也是人之常情

可以理解、可以理解～

以下面这段为例

就被截图带节奏解读说

是黄晓明责怪林大厨出餐太慢

其实他也并没有针对林大厨

而是真的在分析

他觉得大厨一个人在后厨实在是忙不过来

这样也导致了后厨的混乱、出餐慢等问题

所以建议大厨再分配一些活儿给其他的成员

而且一开始在拟定套餐菜单的时候

原本林述巍主厨想的是定五个菜

但黄晓明预判五个菜数量太多容易乱

最终把套餐菜品减到三个

试想一下

如果当时按照五个菜来走

场面一定是更加的混乱

大家都是第一次当餐厅的经营者

黄晓明站在店长的角度指出问题

林述巍大厨在厨师的角度考虑

其实对错无定论

只是所站的角度不一样

再加上大家忙了一天都很累

讨论激烈的时候

讲话多多少少会带一些火药味……

另一个网友讨论的比较多的点……

是黄晓明对于单人套餐制的坚持

这个属于店长和合伙人之间产生的经营理念的分歧

站在店长的立场上

单人套餐有前菜、主菜、汤、甜品

因地制宜的设定

更加符合外国人的用餐习惯

而且理性分析一下

如果设置单点菜单

势必需要采购更多种类的菜品

而且有可能出现浪费或某种菜品准备不足的状况

而套餐可以一锅出好几份

这样也能节省时间和人力上的成本

有效利用现有食材

而大厨、小凯、海璐姐

则从他们的角度对这种设置提出了质疑

其实大家都是第一次做

都不知道这样的设置是否合理

毕竟中餐厅才开业2天

任何事情都有一个试错的过程

试过了才知道对不对

走点弯路也很正常啦

还有网友吐槽黄晓明“不干活”

只会当“霸道总裁”

这一点就真的太冤枉我们店长了

这么大的餐厅

里里外外就只5个人

每个都是“身兼数职”

店长黄晓明兼职搬运工、司机、跑堂、拉客……

财务总监秦海璐兼职备菜、做饭、打杂……

大堂经理王俊凯兼职跑堂、帮厨、洗碗工……

杨紫也是又拉客又上菜又收银……

大家都恨不得长出三头六臂来

哪还有“不干活”的人？

黄晓明担着店长的名头

既要统筹安排店里的大小事务、维持餐厅正常运转

又要做一块合格的砖，哪里需要就往哪里搬

既费力又费心

还记不记得第一期

中餐厅刚开业时一毛钱启动资金都没有

是黄晓明提出来“以物换物”解决了资金危机

主动拿自己辛辛苦苦背到国外的粽子礼盒换来了开业的储备物资

还冲到一线上街卖煎饼

赚来了中餐厅的第一桶金

第三期采购、穿着厚重的戏服揽客、加桌

动作都没停过

还在客人等得不耐烦的时候

一直在努力地安抚客人的情绪

在only会员能看到的Plus版本里

我们也可以看到晓明哥各种干活的勤劳身影……

比如超市很麻利地采购

各种外勤+开车活动也基本都是他包揽

一直忙前忙后

根本就停不下来

这样称职又有责任心的店长

还要背上“不干活”的锅

实惨

这一次《中餐厅》的店长

可是真的不好当啊！

不过我们黄晓明店长除了在工作上

做到了勤勤恳恳、任劳任怨

对其他合伙人也是事无巨细的关心

第一期在看完所有房间之后

主动要求住最小的房间

把宽敞舒适的大房间让给了其他合伙人

还有第二期秦海璐和林述巍大厨

因为采购观念的问题闹得不太愉快

他也很早就发现了这个问题

并在这之中起到了一个润滑剂的作用

既满足厨师的要求

又要考虑价格安抚秦海璐

最后在他的不懈努力之下

事情圆满解决

海璐姐特地为林大厨做汤面，还亲自给大厨买啤酒～

而大厨也在秦海璐忙着做面的时候各种打下手

俩人关系“冰释前嫌”，甚至更加融洽

还有还有

在第三期Plus版里

黄晓明明明自己身体不舒服

却在缆车上主动给老人让座

横看～竖看～

怎么看都是一个既称职、又热心的好店长

况且在第三期的结尾

只播了那次会议的一小部分

因此我们不能轻易地对合伙人中的某一位过早地下定论

会议上的这些分歧

在几位合伙人的Battle之下

会找到怎样行之有效的解决方案呢？

只有等下期节目揭晓了～

值得期待一下！

最后说一句

21天的录制结束之后

黄晓明店长还是喜获四位铁杆员工

在《中餐厅3》播出前的落地活动里

其他合伙人在线被cue“用一个词来形容黄晓明”

林大厨：暖男

秦海璐：好老板 全世界最好的好老板！

王俊凯：晓明哥优点太多了，他是我们生活的指南针

由此可见他们21天的录制

在欢笑和争吵中

收获了很深的感情

所以也希望大家大夏天看《中餐厅3》的时候

多点包容多点耐心

都能心平气地和

顺便吃点冰西瓜消消气～