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世界杯马上就要第二轮了

无界君也来调皮一波

哈哈，皮一下也是很开心

话不多说，让我们回归正题

说起让我们口水横流的小龙虾

小龙虾

生态杀手

小龙虾，因为恐怖的繁衍速度，被各国政府深恶痛绝，严重破坏各地生态环境，是生态界臭名昭著的生态杀手，本以为它势如破竹之姿可以横扫世界各国，却没想到在中国遭遇了滑铁卢。

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星星之火

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舌尖上的中国将这位生态界的不速之客，变成了餐桌上的美味佳肴，但所有人都没有想到的是，小龙虾竟然在餐饮界也是如此霸道，独占鳌头，从千亿级产业到两千亿，网红小龙虾只用了一年时间，它到底有什么样的魅力能让中国人民趋之若鹜？

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小龙虾在中国的星星之火燎于2010年

京沪地区“深受其害”

2011年开始大范围蔓延，京沪周边未能幸免于难

2012年，浙江被小龙虾一举攻下

2013年，西北各地相继沦陷

2014年至今，遍布全国

江浙京沪彻底沦为小龙虾的囊中之物

从小龙虾门店迅猛的增长速度，已经可以知道这个市场的消费潜力是有多么恐怖。

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北京、武汉、南京、上海、合肥、杭州、常州、无锡、苏州、长沙等城市年消费量均在万吨以上。

其中，北京的小龙虾门店数量只有上海的一半，但总消费却不相上下，人均消费足足是上海的一倍！

考虑到北京的城市规模和人均收入情况，北京仍然有相当大的市场等待开发！

江苏省南京市开发了拥有20多种口味的小龙虾“金陵鲜韵”系列小龙虾菜肴，销售额占到南京整个餐饮业营销额的20-25%，产值超过百亿元。

小龙虾口味众多，但姜还是老的辣

传统的十三香、蒜香和麻辣味仍然是大众的优先选择

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上文已经充分说明了近两年来，小龙虾行业到底有多么旺盛

年年递增的经济产值也足以证明小龙虾的兴盛是大势所趋而非一时的跟风潮流

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2017年我国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。这样的高速增长究竟是不是昙花一现呢？

让我们用事实说话，看看今年这个属于世界杯的六月，小龙虾的情况。

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6月15日，“美团外卖”发布世界杯揭幕赛夜宵数据（21：00-24：00），开赛前15分钟内美团外卖订单量较前日暴增40%，当晚共送出超过153万只小龙虾。

6月14日22点-23点59分，仅2个小时，“饿了么”一共产生了超过150万个外卖订单。共有20多万用户下单购买小龙虾，与去年同时段相比提升超过一倍！

来自阿里的数据显示，在世界杯开始前，就已经有超过7500万只小龙虾经由天猫、盒马、口碑、饿了么被“吃”了。在这样的盛况之下，就连网易严选和每日优鲜也难抵诱惑，纷纷加入了小龙虾大军。

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6月12日《中国小龙虾产业发展报告（2018）》发布，报告显示小龙虾的整体增长态势仍将持续，不仅是世界杯的积极作用，更是因为消费者对调味虾的接受程度变高，小龙虾的消费市场也被进一步扩大。

近几年小龙虾受到消费者的青睐，我国小龙虾的需求总量约为190万吨，其中餐饮需求140万吨、加工需求50万吨，需求缺口近100万吨，在这样供不应求的情况下，消费端倒逼产业端快速增长。

预计近两年小龙虾供不应求的矛盾仍将持续，直到2020年产业才可能进入稳定期。

时不我待

这个2018毫无疑问属于世界杯，而小龙虾在这样的背景之下也必将持续走热

至于阻碍小龙虾发展的最大问题——卫生，也随着产业的不断完善一步步得到了解决，当下的这个风口，可以说是小龙虾店的最佳时机，时不我待，创业趁现在！

闪电虾，专注“小龙虾”的时尚餐饮品牌，就是这个创业风口的好选择。

当然想要开好一家小龙虾店，单单只是找好了靠谱的加盟商就准备在家数钱的话，显然是不可能的。只有悉数小龙虾的优缺点，避开坑点抓住用户的痛点才能创造营收神话，关注我们的微信公众号，天涯若比邻无界商圈，下一期，教你开好小龙虾店！

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