原标题:自制披萨酱：料足味浓，做pizza的绝好搭档

回想下，做披萨从来没有买过披萨饼，也没有买过披萨酱，都是自己动手。真要感谢我家食客，这么不挑剔，每次都很捧场，吃的津津有味。这种无声的鼓励就是动力，让我将不正宗的披萨做下去。现吃现做的披萨酱，没有添加剂、防腐剂，虽不很正宗，却很健康，味道也很好。

自制披萨酱

图文 |尔东叶

番茄150g橄榄油适量盐适量白糖适量黑胡椒适量洋葱适量大蒜适量

1. 番茄洗干净。

2. 番茄去皮去籽后切碎。

3. 洋葱、大蒜切碎。

4. 起油锅，洋葱、大蒜入锅炒。

5. 炒出香味，番茄入锅炒。

6. 加白糖炒。

7. 加盐炒。

8. 加黑胡椒炒。

9. 炒均匀即可关火盛出。

小窍门：

1、酱中番茄形状依据个人偏爱，可以熬成糊状，也可以略带粒状。我家食客喜欢有些番茄小颗粒的披萨酱，因此，我这款披萨酱不是糊状。 

2、番茄入锅后要小火多炒一会儿，既入味也将汤汁熬稠。