寻找英国美食

英国早已走出了饮食被人诟病的时代，开放的态度，经济的繁荣，让世界美食荟萃英伦。现在去英国旅游，可以享受美食的滋味了。

我们精心挑选出美食和让人惊艳的酒店和酒吧，大家不妨计划一个以美食为主题的英国假期。

（文/Cindy）

1. YNYSHIR, WALES 威尔士

最适合亚洲客人

行驶在可见冒烟火坑的车道上，两旁被冰霜裹挟的草坪生长至荒芜乡野的尽头，斯诺登尼亚（Snowdonia）国家公园映入眼帘，近旁鸟类保护区的水域闪闪发光，伴随着鸟儿翅膀煽动的声音。颇为稀奇的是，这个乔治风格乡间别墅所处的这片区域，正是威尔士最适合呈上日本风味美食的地方。你将会享受到由19道菜组成的鲜味之旅，伴以芥末、味磳和紫苏，以及威尔士和牛、烟熏鳗鱼和鸭肉。可以入住现代化的花园客房，享受浴缸浴和燃着木柴的壁炉，而第二天的早餐会同样令人期待。

2. THE GUNTON ARMS, NORFOLK 诺福克

最适合现代艺术爱好者最佳选择

漫步在这个酒吧就像置身于一幅超现实主义画作中。你会看到一枚深红色的翠西·艾敏（Tracey Emin）灯牌以及一套有纪念意义的麋鹿角摆设，都被安装在巨大的开放式壁炉上方，而厨师正在那里烹饪大块大块的肉。窗外，一群野鹿剪影般浮动于背光的迷雾中。菜品有布莱斯堡猪胸肉配上布拉姆雷的苹果、豌豆芽以及当地的鹿肉香肠，如此美味自然会让人想要留下来吃顿晚餐，且流连忘返至深夜。

3. LE MANOIR AUX QUAT’ SAISONS, OXFORDSHIRE 牛津郡

最经典的米其林

大多数人选择这家酒店都是因为它的餐厅慕名而来，这是英国唯一一家拥有超过三十年米其林二星的餐厅。酒店的庭院里，道路两旁都种了薰衣草，还有很多青铜雕刻的洋蓟；种满柠檬树的温室和日本茶园，美得不可方物。客房的灵感来自雷蒙・布朗克（Raymond Blanc）的旅行记录。记得要去烹饪学校看一看，因为布朗克本人可能会亲临协助。

4. THE SPORTSMAN, KENT 肯特

牡蛎爱好者最佳选择

惠特斯特布尔（Whitstable）因其蚌类产品而闻名，但在泰晤士河口这片河段上，最美味的食物却来自西索尔特（Seasalter）一个不起眼的路边酒吧。老板兼主厨斯蒂芬·哈里斯（Stephen Harris）的每日供应包括水煮岩牡蛎，配菜是腌黄瓜和Avruga牌鱼子酱，或者炖比目鱼，搭配贻贝和鞑靼培根。为了饭后消食，你可以沿着石子路漫步，或者在Old Neptune的海滩上喝一杯啤酒，最后留宿在酒吧后面的五个新建的小屋里。

5. THE GINGER PIG, EAST SUSSEX 东苏赛克斯

简朴主义的最佳选择

除了冲着烤鹧鸪和布丁配南瓜饼之外，每一个赶来位于霍伍（Hove）这个热门地点的客人，都渴望入住这家酒店最大的两间客房；客房里有巨大的独立浴室和放满鸡尾酒的迷你吧。最好开车过来，因为隔壁的两家商店里摆满了令人垂涎的古董（比如镜面衣橱、铁铸的户外家具、蕾丝桌布），如果不能搬回家一定会后悔。

6. THYME, OXFORDSHIRE 牛津郡

远离喧嚣的最佳选择

这是一家令人愉快的度假酒店，装修质朴可爱却不破旧，找不到一处吱吱呀呀的地板。在名为“天鹅”（The Swan）的乡村客栈里享用晚餐，能尝到美味可口的融合菜肴，配以金莲花叶子，芝麻酱，黑色无花果。现在那儿还开了一家亮眼的餐厅“公牛仓” （Ox Barn），由克沃瓦蒂斯酒店前任主厨——师从杰里米·李（Jeremy Lee）的查理·希伯特（Charlie Hibbert）的掌厨，供应地道的英国菜，其蔬果都采自“彼得兔完美花园” （Peter Rabbit-perfect garden）。

7. The Fish, Worcestershire 伍斯特郡

家庭旅游的最佳选择

酒店的三栋树屋隐藏在一个倾斜的小灌木林中，每一栋都环绕式固定在爬满了常春藤的巨大橡树上。内有壁炉、一间双层卧室，以及让人舒心的铺满青绿色瓷砖的浴室。在餐厅，孩子们最喜欢装在看起来像磨砂牡蛎壳的盘子里的蛤蜊和鲭鱼。

8. LYMPSTONE MANOR, DEVON 德文郡

来自海边的清新空气

在老板兼主厨迈克尔·凯恩斯（Michael Caines）的时令品尝菜单中，可能包括埃克斯茅斯的螃蟹水饺、康沃尔的小鸭烹饪，或松露鹌鹑蛋挞。为了能吃到这些，行驶在A303公路上遇到堵车也不在乎。这座曾经摇摇欲坠的乔治风格庄园现在焕然一新，卧房里有特别的金色浴缸，还有一座可以俯瞰海湾的带烧烤火坑的秘密花园。

9. Glenapp Castle, Scotland 苏格兰

观星爱好者的最佳选择