没去过这个地方还当什么吃货？在大阪道顿堀尝遍日本美食！

大阪

道顿堀（跟我念，kū）是大阪最繁华的街道之一，可以称得上地标级的美食聚集地。所谓”吃在大阪“，道顿堀真实吃货的天堂，到处都是好吃的。经过无数美食家的经营，这里俨然成为大阪闻名遐迩的美食街，叫卖声此起彼伏，一派繁荣景象！

熟悉大阪的童鞋说这里是大阪人所谓的“吃趴下”饮食文化的发源地，以前曾是大阪的剧场聚集区，现如今已成功地转型为美食街。街道两旁五彩缤纷的霓虹灯频闪，熙熙攘攘的人群川流不息，煎炸烹饪的余香充满街道。

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螃蟹道乐是全日本最大的蟹专门料理的连锁店，在这里可以尽情享用美味新鲜的北海道蟹，做法多样，推荐以日式京都怀石料理炮制的定食套餐。大家有机会去大阪一定要去蟹道乐，在道顿崛就数他家的招牌最显眼。

这只螃蟹的眼珠子和腿都会动哦，很多人会约定在这只“活”蟹标志底下见面，但是，不熟悉这里的人可不能这样做，因为在道顿崛就有三家螃蟹道乐。

蟹道乐以帝王蟹料理而闻名，螃蟹都是从北海道空运过来的，一只蟹有多种烹饪方法，蒸、烤、焗、煮，同时还有别的螃蟹种类供食客挑选，螃蟹的吃法也自成流派，和中国的大不相同，鲜美的螃蟹是来大阪必体验的项目。

在道顿堀另外一个标志就是这位穿着红白条纹衣服，爱敲锣打鼓的的小丑。他叫“吃穷太郎”，也是大阪的标志之一。据说他从1949年起就卖力敲鼓至今。“吃穷太郎”意思是指大阪太多好吃东西了，以至于让人吃到荷包空瘪。这个小丑像实在太红，与他合影要排队的。

在道顿崛上行走，会发现每家的招牌都做得很特别。有大螃蟹、河豚鱼、章鱼，还有一张面露凶相的脸...无论招牌是什么样，店里都是坐满了人，足以说明这里的美食有多么让人垂涎了。

来日本不可错过的美食当属寿司，假如吃过日本的米饭，那就会明白日本本地的寿司为什么会格外好吃，因为寿司的米饭品质是最佳的。在道顿崛有很多店铺都专卖寿司，没有拿手的绝活，很难在道顿崛美食街扎根、发展。所以到了这里就不要吝啬，一定要尝尝最正宗的寿司！

章鱼烧可以算是大阪名物了，在道顿崛能看到有很多家卖章鱼烧的店。烤好的章鱼烧，外焦里嫩，并且有章鱼的咬劲和鲜香。一般配以海苔、调味沙司、鲣鱼刨花等。这里的章鱼烧和帝都、台湾吃过的都不一样，章鱼很鲜，面皮的感觉不是绵软，而是细嫩，筷子刚夹起就要滑下去，搭配酱汁，只想把它全都吸进嘴里。

在道顿崛最有名的章鱼烧店，就是门口有个大大的红章鱼的那家。B1是章鱼丸酒吧，1层是烧章鱼烧店，2层是烧物历史馆介绍日本各种粉食文化的历史，在3层可以亲手做章鱼烧美食玩具，一节课1500円，用时1小时。

在道顿崛有一条窄窄不易被人发现的小路，它叫浮世小路。这条宽约1.2米、长约48米的狭窄小巷，窄到张开双臂都不行。走进去可以暂别繁华和喧嚣，感受不一样的大阪。浮世小路里，头顶上挂着红色和白色的灯笼，两旁有着很多立体图绘介绍，全是与一些地方历史，经济发展有关的故事。

在这里，有一间老铺叫“夫妇善哉”是家创业于1883年的红豆汤圆店。1940年，小说家织田作之助以法善寺横町为背景，写了成名作《夫妇善哉》，后来被改编成电影大获好评，小店也一炮走红。与别处不同，一人份的红豆汤圆被分成两碗，放在同一个托盘里，还送两片山椒昆布解甜腻。

大阪烧被称为“日本式比萨饼”，是日本庶民的人气小吃。先把和有高丽菜、猪肉片(或其他肉类)、小虾(或其他海味)、鸡蛋及其他配料的面糊放在热铁板上烧烤, 烧好后形如煎饼。吃前浇上特制的酱汁、美乃滋、柴鱼片和青葱海苔粉(一种磨碎的干紫菜)，很美味哦~

炸猪肉串是大阪独创的油炸猪排的吃法，并且广泛分布于大街小巷的街边摊。将切成小块的肉和蔬菜穿在竹扡上后油炸而成的。根据面衣下配料的种类,既可沾辣酱油吃,也可沾盐、香辣调味料或美乃滋或沙茶酱吃，十分美味。

大阪王将的煎饺已经成为日本的国民美食，分店已经开遍日本共有350多家，据说日本人每天要吃掉190万颗。煎饺的大小、重量、形状都有严格的要求，饺子的馅，用的全都是日本国内契约农场直送的猪肉和蔬菜。经过王将职人在店内一颗颗手作包出来的饺子，放进特制的「神之铁板」中，根据每天的温度和湿度，调整入锅里的水分。

煎饺子时绝对不能掀开盖子，一切凭熟练的技巧和敏锐的双耳，透过锅内的声音来判断煎熟程度，并以4分钟之神速，完成一锅烧饺子（煎饺）。以200度高温4分钟神速（一般煎饺锅最快也要6分钟），完成一锅底皮如薄仙贝般酥脆，内馅多汁爽口，送到客人桌上刚好是96度的超完美烧饺子。