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摘要：连锁餐厅SweetGreen和非盈利组织FoodCorps宣布战略合作伙伴关系，重新定义学校自助餐厅的体验。

SweetGreen，一家在90多个地点提供健康和季节性沙拉碗的快速休闲连锁餐厅，以及一家致力于将350所美国学校的儿童与健康食品联系起来的国家非营利组织FoodCorps，今天宣布了一项战略合作伙伴关系，以重新定义学校自助餐厅的体验。通过这项倡议，SweetGreen在未来两年内承诺了100万美元，用于开发 "一种可扩展的模式，该模式可促进美国3000万学生每天吃午餐的健康。"

这项计划被称为"重塑造学校食堂"，它建立在每个组织单独运作的现有项目的基础上。通过合作，扩大其影响力，并利用他们的知识和技术敏锐性，为以营养食品为中心的儿童打造引人入胜的、信息丰富的自助餐厅体验。

SweetGreen的联合创始人兼首席品牌官Nathaniel Ru解释说："有了FoodCorps，我们可以在学校真正推广SweetGreen的理念，重点放在学校自助餐厅。"Sweetgreen in Schools由Fast休闲公司于2010年推出，已经有9000名学生接受了针对四年级和五年级儿童的课程营养和可持续性教育。2007年，Ru在华盛顿与NicolasJammet和JonathanNeman共同创立了SweetGreen。当时，这三个人是乔治敦大学的同学。

来源：NARTHASTEWART SWEETGREEN 3位创始人

对于SweetGreen来说，社区倡议并不新鲜，因为该国家品牌自成立以来一直致力于可持续发展、食品教育和食品获取方面的规划。他谈到非营利组织在全国学术、研究和政策网络中的联系时说。"公司有责任在在学校发挥作用，我们在学校认识到，与SweetGreen合作，实际上我们可以通过与食品公司这样的组织合作，而不是自己合作，产生更大的影响，"

如今，SweetGreen的价值为10亿美元，在东海岸、加利福尼亚和芝加哥有近4000名员工。SweetGreen以"通过将人们与真正的食物联系起来，激励健康社区"为使命，迅速而实质性地崛起，其根源在于他们所称的"食品风气"，这种风气以农场对餐桌的吸引力为中心，并以令人印象深刻的技术手段吸引消费者并跟踪公司的供应链。

Curt Ellis，食品公司的联合创始人兼首席执行官，"他们是一家极具创新精神的公司，"他谈到SweetGreen时说。"他们将技术融入工作中的方式对我们来说很有吸引力，他们从当地生产商那里获得高质量食品的方式真的令人兴奋。"

来源：SWEETGREEN

Ellis称SweetGreen为"梦中的合作伙伴"，他说，这不仅仅是从慈善事业的角度，而是他们在提供市场创新、突破性解决方案方面的思路。他将SweetGreen的热情和专业知识称为"令人满意和有回报的"，埃利斯列举了一些统计数据，这些数据有助于描绘出为什么学校的食物规划，特别是让孩子们在自助餐厅吃饭成为如此重要的原因：1/5的美国儿童在饥饿中挣扎，1/3的儿童超重或肥胖，1/2的有色人种儿童在他们的生活中可能患上糖尿病。

据Foodcorps称，在以该组织的实际操作程序为试点的学校中，儿童在加入Foodcorps后，会比原来多吃三倍的水果和蔬菜。"每天有3000万儿童走进我们国家学校的大门。那些孩子去那里学习，也去那里吃饭。"他说："如果我们关心下一代孩子，关心他们的健康和长期潜力，我们能做的就是改进学校的食物。"

"重新塑造学校食堂"计划目前正在全美多所小学进行测试。在2019-2020学年，该计划将在15所学校推广到近6500名学生，到2020-2021学年，他们的目标是在50所学校达到约22000名学生。

他们合作的其中一个项目被称为"美味挑战"，在这个概念中，健康食品的准备有三种方式：SweetGreen提供了"烤胡萝卜、胡萝卜汤和生胡萝卜"的选择。通过一个技术平台，学生们投票选择他们最喜欢的食物。

这些组织认为，如果学生通过选择和机会获得授权，那么学校食堂将得到改善。他声称，参与该项目设计的学生和学校也多次表达了这种观点。

Ellis希望通过重新想象学校自助餐厅等项目，学校食物将被视为一个教学和连接的价值中心。他说："学校有机会重新认识食物在学校中的作用，因此学校食堂是一个建立学校文化和确认学生身份的地方。""这对于孩子的社交和情感发展来说是非常重要的。它还创造了一种让孩子们兴奋地上学的文化。"

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