南瓜冬瓜不如此瓜，健脾开胃，清肝祛火，大人小孩常吃身体好

前几天，一时贪嘴吃多了烧烤，咽喉炎开始发作，疼到不行，老妈知道后，打电话让多喝水，多吃点君子菜，能清热解毒。“君子菜”是什么？君子菜其实就是苦瓜，因其虽苦，但当苦瓜与其他菜烹饪时，不会把苦味传给别的菜。“只苦自己不苦别人”，由此得到“君子菜”的雅称，这也是我最喜欢吃的一种果蔬菜。

小时候爱吃苦瓜，却不是因为吃苦瓜好处多，后来发现吃苦瓜的好处实在太多了，它能促进饮食、消炎退热，苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃，还有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。对于上火引起的各种不适具有良好的功效，苦瓜好处这么多，更要多吃了，于是家里这几天每一顿都有苦瓜，天天吃，竟也不觉腻味，今天把最爱吃的那道分享给大家，有荤有素，味道极美，您要是喜欢，也试试做一做吧。

【猪杂苦瓜】

猪杂200克，苦瓜1根，酱油10克，蚝油5克，胡椒粉1克，料酒5克，姜片2片，盐适量

【制作步骤】

1，苦瓜洗净后开半，去掉中间的白瓢，切薄片，我喜欢原苦味的，要是想要苦味不大的，可以用盐抓一下，把苦瓜的汁水稍稍抓出来一些就好。

2，猪杂洗净切小段，加入料酒和姜片腌制15分钟，我一般购买的猪杂有粉肠，猪肝和瘦肉。

3，热锅，锅内下油，放入少许的姜片爆香，倒入猪杂大火快炒，变色后再过半分钟即可捞出。

4，另起一锅，倒入油，放入苦瓜翻炒，稍稍变软后倒入酱油和蚝油翻炒。

5，倒入猪杂翻炒均匀即可出锅，出锅前试一下咸淡，适当加入食用盐调味。

这菜很是清爽，有荤有素，好吃不上火，秋季降火，多吃点苦瓜吧~您喜欢这道菜吗？欢迎留言和馋猫交流哦~

小贴士：

1，秋季吃苦瓜要谨慎，特别是脾胃虚汗的人，不宜多吃。

2，苦瓜苦寒，性收敛，寒凝使血行减慢。所以，经期的女性应少吃苦瓜，以免影响月经的顺畅。另外，苦瓜中的“苦瓜素”会使子宫收缩，含量虽然不多，孕妇吃时仍需适量，别吃得过多。