又是一个孤独的周末，每到周末，生物钟都会自动改变，平时七点自动睡醒，到周末就能一觉睡到十一点，起床第一件事就是做早午饭，平时在单位中午都吃外卖，好不容易过回周末，一定不能再将就了，好歹给自己做顿饭，昨天晚上有剩米饭，就做个蛋炒饭吧！

屌丝都是有啥吃啥，冰箱里就一个西葫芦，就做个西葫芦炒饭吧，第一次用这个炒米饭，不知道效果怎么样，预计西葫芦水分太大，我担心它出水，但也没有别的菜，试试看吧。我习惯把西葫芦削皮，很少有人削皮的，说明我还是比较讲究的。

先切片、后切丁，在外面也经常吃炒饭，但外面的炒饭大多都很油，而且蔬菜偏少，自己做就可以清淡点、健康点了。生活这么乏味，也就这点追求了。

西葫芦丁已切好，其实我喜欢吃胡萝卜丁炒饭，但懒得下去买了。

小葱一棵，又有人要笑我的案板脏了，其实这种实木的案板就这样，因为不是工厂做出来的，是从老家带来的，是单纯的木板，没经过漂白和打磨的。

两个土鸡蛋，蛋炒饭中蛋是必须的，但不能多吃，普通人一天一到两个就可以了，防止胆固醇过量。

这是煮火锅剩下的鱼丸和甜不辣，也一并给炒了算了。

也是要切成丁才能炒的

冰箱里的猪油渣派上用场了，猪油渣炒饭有多香，吃过的人都会懂的。

材料准备齐全，看这阵容，不知道的人还会以为要做什么大菜呢！

开炒，这次我用的是猪油，炒出来最香，猪油渣也一并放入，放时间长了有些返潮，再煎得酥脆一点，会更好吃。

把猪油渣拨到一边，把打好的蛋液倒进去，炒鸡蛋要用大火大油才好吃。

把鸡蛋用锅铲切碎，倒入切好的肉丸丁

翻炒片刻，倒入切好的西葫芦丁，西葫芦这时候放正合适，出锅时能保持脆嫩的口感，不至于出太多水。

倒入隔夜的米饭，有人说炒饭就要用隔夜饭，不隔夜都不好吃，不知道是不是真的，反正我这可是货真价实的隔夜饭。

此时放入盐，翻炒均匀。很多人炒菜喜欢先放盐，但我好像在哪里看过，说先放盐的话，会破坏菜中的维生素，而且比起来后放盐，要放更多的盐才能达到同样的咸度，无形中就等于吃进去了更多的盐，从健康的角度上来说，盐还是少吃些好。

最后放入切好的香葱末，翻炒均匀，就可以出锅了

这就是成品，确实如我所料，西葫芦还是出了不少水分，使得整盘炒饭都有点过湿，证明它还是不太适合用来做炒饭的配菜的，但自己炒的饭，怎么也得吃完，味道还是不错的。