潍坊的特色吃食还是蛮多的，这次着重讲的是潍坊人早上最爱吃的一样小吃——火烧。

火烧主要流行于北方，产地并不止潍坊，像河北的驴肉火烧也是很出名的，而北京、天津等地也有各地特色火烧。但倘若真的论起有名的火烧，潍坊则是当仁不让，肉火烧、菜火烧、炉烤火烧等等，林林总总十几种之多，位居榜首。

在这众多火烧中，最有名还是要数肉火烧。潍坊人早上去吃火烧必定要先吃个肉火烧解解馋，外焦里嫩的面皮包着滋味浓郁的五花肉馅，一口过后，唇齿留香。顺便再点上一碗豆腐脑，豆腐脑上点缀着韭菜花、香菜末、辣椒油，实为一绝。这似乎也已经成为一个潍坊人长久以来的习惯，是一个经久不息的传统，承载的也是无数游子的缱绻乡愁。

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