在我们老家过年都喜欢吃大阉鸡，因为农家走地阉鸡一般肉质比较韧，鲜甜，口感极佳，白切起来就更加有鸡味啦。

为了吃到可口的阉鸡肉，农家人一般会在鸡“青年”时期请来阉鸡者，帮家里的鸡进行阉割手术，摘除了睾丸，这就成了阉鸡。

阉鸡之前，首先要把鸡抓起来关在鸡笼里，以方便之后的阉割工作。

一把小刀、小剪、小钳、镊子等大小工具齐上阵，就开始做阉割手术啦

阉割过后，就可以长成漂亮的大阉鸡啦~

阉割出来的睾丸，也就是鸡腰子，农家人还会煮来吃，那味道，额~确实要吃过才知道

你家乡也是这样的吗？

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