摘要:5.五花肉炒香后,倒出多余的油,放入豆瓣酱,生姜大蒜米,豆豉,干辣椒段炒香。最近下班了,总会看会综艺节目来放松一下,相信很多吃货应该跟哈妹一样,在追《中餐厅3》吧,里面不仅有颜值高的鲜肉靓女,还有很多美食,让人看得口水直流,尤其是林大厨做的回锅肉,真的是诱人,不仅受到了大家的欢迎,就连杨紫都直呼要放弃减肥,可见它的好吃程度。

最近下班了,总会看会综艺节目来放松一下,相信很多吃货应该跟哈妹一样,在追《中餐厅3》吧,里面不仅有颜值高的鲜肉靓女,还有很多美食,让人看得口水直流,尤其是林大厨做的回锅肉,真的是诱人,不仅受到了大家的欢迎,就连杨紫都直呼要放弃减肥,可见它的好吃程度。

回锅肉还有典故呢,说是从前四川人初一、十五打牙祭的当家菜,现在是四川的名菜,烹调方式特殊,做好的肉,色泽红亮,肉片肥瘦相连,吃上一口,肉香在唇齿间迸发,肥而不腻,用来下饭,简直绝了。

它的做法也不难,下面哈妹分享一道家常回锅肉的食谱给大家,大家跟着哈妹一起,来解解馋吧。

大蒜炒回锅肉

配料:

五花肉250克、大蒜叶200克、大蒜子一颗、生姜30克、豆豉15粒、干辣椒段3、豆瓣酱15克、鸡精10克、老抽酱油5克

烹饪步骤:

1.准备五好花肉,大蒜头,生姜,干辣椒段,大蒜叶洗干净备用

2.把五花肉放在锅中,冷水煮熟

3.把煮好的五花肉切成片,大蒜子,生姜,大蒜叶切好,干辣椒段备好

4.锅内放少许油,,把五花肉炒香,

5.五花肉炒香后,倒出多余的油,放入豆瓣酱,生姜大蒜米,豆豉,干辣椒段炒香

6.炒香之后放入老抽转色

7.倒入大蒜叶,继续炒

8.最后放入鸡精拌匀即可,

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