最近下班了，總會看會綜藝節目來放鬆一下，相信很多喫貨應該跟哈妹一樣，在追《中餐廳3》吧，裏面不僅有顏值高的鮮肉靚女，還有很多美食，讓人看得口水直流，尤其是林大廚做的回鍋肉，真的是誘人，不僅受到了大家的歡迎，就連楊紫都直呼要放棄減肥，可見它的好喫程度。

回鍋肉還有典故呢，說是從前四川人初一、十五打牙祭的當家菜，現在是四川的名菜，烹調方式特殊，做好的肉，色澤紅亮，肉片肥瘦相連，喫上一口，肉香在脣齒間迸發，肥而不膩，用來下飯，簡直絕了。

它的做法也不難，下面哈妹分享一道家常回鍋肉的食譜給大家，大家跟着哈妹一起，來解解饞吧。

大蒜炒回鍋肉

配料:

五花肉250克、大蒜葉200克、大蒜子一顆、生薑30克、豆豉15粒、幹辣椒段3、豆瓣醬15克、雞精10克、老抽醬油5克

烹飪步驟:

1.準備五好花肉，大蒜頭，生薑，幹辣椒段，大蒜葉洗乾淨備用

2.把五花肉放在鍋中，冷水煮熟

3.把煮好的五花肉切成片，大蒜子，生薑，大蒜葉切好，幹辣椒段備好

4.鍋內放少許油，，把五花肉炒香，

5.五花肉炒香後，倒出多餘的油，放入豆瓣醬，生薑大蒜米，豆豉，幹辣椒段炒香

6.炒香之後放入老抽轉色

7.倒入大蒜葉，繼續炒

8.最後放入雞精拌勻即可，

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