火爆大头菜

原料：大头菜、花椒、蒜、干辣椒、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、洗净的大头菜手撕成大块，硬梗不要。

第2步、冷锅冷油爆香花椒粒后盛出扔掉。

第3步、下蒜片炒到微黄。

第4步、下辣椒炒到颜色微微发深、至即将变黑的感觉。

第5步、下大头菜急火快炒，加盐和蚝油。

第6步、出锅。

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