厨房作为家庭重地，卫生一定得特别注意，一不小心，就会影响整个家庭的健康安全，下面这几大健康隐患，99%的家里都有！

菜板

健康隐患：★★★★★

凶手：黄曲霉毒素（剧毒物质）

你家是不是只有一块菜板？

是不是很少给菜板消过毒？

中国大部分菜板都只有一块，切完生肉又去切熟肉、凉菜，造成细菌交叉感染，而且由于清洗不彻底，更容易滋生细菌，更可怕的是可能会产生黄曲霉毒素，这可是国际一级致癌物。

据权威机构统计，使用3个月以上的菜板，没有经过彻底清洁还继续使用的话（日常的简单水洗就算没有彻底清洗）

藏匿的粪球菌是马桶盖上的200倍！

7天不彻底清洗就比马桶脏！

解决办法

最好准备两块菜板，生熟分离，及时刷洗砧板，最好用开水冲洗，黄曲霉素在高温下易消除。

筷子、木勺

健康隐患：★★★

凶手：细菌、霉菌

如果你家使用的是木筷子、木勺，那就要注意了！木筷子缝隙多，在潮湿的空气下易发霉，这也导致细菌增生，筷子是经常入口的东西，所以也需格外重视。

解决办法

在购买筷子时，尽量选择不锈钢或者合金材质的，减少发霉藏垢，如果家里是使用的实木筷子，定期用开水煮洗，时间过长的及时更换。

油壶、调料壶

健康隐患：★★★★

凶手：环氧丙醛（强致癌物）

为了方便，将油盐、调料放在灶台边上是错误的，若油壶离灶台过近，花生油氧化、酸败的速度将加快且温度每增加 10℃，油脂酸败速度增加一倍，与空气长时间接触后会产生环氧丙醛。

解决办法

将油壶放置在离灶台稍远的距离，油壶也需定期清理油垢，最好采用透明的油壶，清洗观察更方便。

油烟

健康隐患：★★★★★

凶手：苯并芘（强致癌物）

油烟算是厨房里最大的罪魁祸首，灶具和油烟机之间的距离，不要以美观为主，而是要以油烟机发挥最大功效为标准，尽量将油烟全抽走，烹饪后多开几分钟，把残余油烟抽干净！

解决办法

烧开水或蒸东西也请把油烟打开，燃气在燃烧的过程中，也会有一部分燃气燃烧不充分或有害气体产生。

厨房是一个家庭的重地，无论家里是谁负责炒菜煮饭，她（他）的健康都至关重要，为了家人的健康，也为了掌勺人的健康，把这些隐患告诉家人，健康不容忽视！

互动

厨房里还有很多需要注意的，比如剩饭剩菜、抹布及时更换等，你家里的厨房卫生达标了吗？顺手可以解决的隐患，赶紧回家改一下吧！

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来源：益丰大药房

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