建云街是一条小街，初到郑州的外地人十有八九不知道在哪里，在长江路与行云路交叉口往北百十米丁字路口往西就是建云街，近邻高寨农贸市场，郑州人都知道。

一家名字叫老娘的手工酵子馍店就位于建云街上，不知道馍店的老板有意或是无意，反正小编只听说过酵子馍却从没有听说过叫子馍，因此不好判定这家叫子馍的起源。

馍店不大也不算小，两间门面房，一间是蒸馍的作坊，一间是用来销售，馍店地处高寨农贸市场后门，进进出出买菜的市民必须经过馍店门口，可以说占尽天时地利人和。

来买菜的市民顺路买几个馒头成为一种习惯，除了这家酵子馍的个头儿大，比起一般的馒头这家馒头能顶两个，味道也是不错的，酵子味儿很浓，不用吃，老远就能闻到酵子馍特有的香甜味儿。

其实手工馒头与机制馒头已经没有本质上的区别，规模化生产不可能由人工来揉面，唯一区别的就是一种是酵母粉发面，而另一种就是传统的酵子发面。

郑州经营的酵子馍很多，有不少是论斤卖的，不分大小三块钱一斤，而平常用酵母粉制作的馒头个头儿比较小是五毛钱一个，这家的馒头个大是一块钱一个，两相比较其实是一样的。

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