前几天做了豆沙，我把它冷藏在冰箱里，今天做了豆沙一口酥，酥酥皮包上自制的豆沙，是饭后小甜点。 豆沙一口酥小巧玲珑，外面酥酥皮裹上里面软软的豆沙，好像在提醒大家秋季冷了，记得添衣保暖噢！ 豆沙一口酥，跟大多数老婆饼、蛋黄酥一样，要做水油皮和油酥，这样做下的皮才会酥酥的，层层鲜明。今天我做的量比较少，大概有十来个的样子，所以用的材料的量也比较少，但是原理都是一样的，大家可以根据自己做多少的量来。 豆沙一口酥颜色也很好看，会做这些小甜点都不想吃甜品店里的甜点啦，嘴馋的小孩子也很喜欢！

-需要材料-

面粉200克玉米油60克水60克糖适量自制豆沙适量蛋黄一个黑芝麻做点缀

-步骤-1做水油皮：150克面粉、30克玉米油、60克水，白糖混合 油酥：50克面粉、30克玉米油混合2.水油皮和油酥的分别揉成光滑的面团 这里做水油皮时跟平时和面是一样的（水面的比例）水油皮揉成稍微偏软的面团，如果水的量少的话，面皮会擀不开3用水油皮包裹住油酥4包裹住，反过面5擀面杖擀开6擀成一个大的牛舌状7大概这样薄厚就可以，擀的越薄，做好的酥层次多8牛舌状的面皮卷起来9卷好后，再擀开成牛舌状，重新卷一下（这里图片省略了一步）10擀成一个大的薄面皮，边边角角去掉11准备好自制的豆沙12豆沙这样整好成长方体放在面皮上13由下至上卷起来14用刀子切成大小均匀的形状15表面刷上一层蛋黄，黑芝麻做点缀（注意这里只留蛋黄，不要蛋清）16整理好17放进烤箱200度左右，烤30来分钟18香香酥酥的豆沙一口酥做好了19来个特写20饭后小甜点哦，自制红豆沙，嗯~~~味道很不错！－小贴士－1.豆沙一口酥跟老婆饼、蛋黄酥等一些的制作原理是一样的，做好水油皮、油酥，裹入馅料 2.做水油皮时就跟平时和面一样的做法 3.自己做的小甜点，甜甜香香酥酥的味道，十分不错！本文由美食小谱原创，抄袭必究！欢迎大家关注我的微信公众号：美食小谱！