摘要:13年的煙火升騰,食客忘不了這家烤串的味道,老闆娘也迎來送往了幾代食客,從摟着姑娘的少年到啤酒肚蓋過皮帶的大叔。跟襄陽大部分的燒烤店一樣,做生意養家餬口,自家人撐起一家店,鐵路大院的居民朋友就是草原風燒烤最忠實的顧客。

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下午五點,鐵路大院道子裏,結伴的食客站着pia舌,他們在等待一對夫妻烤出的燒烤。

門面很小,隱藏在居民樓裏,13年的口碑相傳讓它有了更直白的稱謂“大院燒烤”。

麻雀雖小,五臟俱全。順着幾節樓梯上去,房子裏面便是另一片天地。

居家的屋子裏全是臨時摺疊桌椅,隨意擺隨意坐。

街頭巷尾,食客就這麼分散着,不是熟客,還真不會在意這家燒烤攤子。

畢竟喫貨君在大院溜達了十幾年也沒注意到它。

我從來沒有看到過這種現象,如果店裏坐滿了,食客就像商量好了一樣的站在路邊。

等着老闆娘烤好依次發給他們,帶走喫。

#01

一做就是13年,歲月皺紋如刀疤。

今年老闆娘41歲了,想當年開店的時候才28歲,一做就是13年。

像所有母親一樣,辛辛苦苦都是爲了小孩。

每天早上5點起牀,去菜場進新鮮的肉和食材,再拿回來清理乾淨,切串收拾好,準備工作從早上一直做到下午。

等萬事備好,便開始烤串。

平常生意忙的時候,老闆娘薰到眼睛都不好睜開,從早晨一直忙到晚上賣完。

老闆娘雷厲風行,除了算賬,就是沉浸在煙火裏。

左手轉肉串,右手撒佐料,歲月的皺紋如刀疤,汗珠也緩緩落下。

她也從沒想過自己這麼能喫苦,但現在也不年輕了。

爲了帶小孩,不做點小生意擺個攤,也不知道幹什麼能養活一家人。

孩子也很爭氣,明白媽媽很早收攤是爲了去學校陪她,也心疼她來回跑的辛苦。

成績便在四中一直名列前茅,不想負了母親的期待。

#02

好口碑,源於煙火氣裏的好味道。

羊肉串是每桌必點,不像別家油膩僵硬的烤羊肉。

這裏的羊肉串喫進去,口感非常鮮嫩有嚼勁,油脂烤的很香。

調味沒有那麼妖豔,只有羊肉串自身的香味,適當的佐料把羊肉的羶味調和的剛剛好。

而且分量大,普通肉串的兩倍,一個人喫3串就夠了,食量大點的5串也能管飽。

他們家的五花肉比瘦肉更受歡迎,雖然肉烤好了看起來都有點傻傻分不清楚,但你入口一試便知。

五花肉肥瘦相宜,喫起來香嫩,外面肥的部分烤的焦脆焦脆,一口咬下去滿嘴冒油,全是油香和孜然香。

滷過的雞爪烤過後,外皮焦脆,裏面嫩的流的出來汁,喫起來軟軟彈彈的,皮上的膠質粘嘴。

咬一口,雞爪的嫩肉就散落在嘴裏,滷香味早已滲透入雞爪裏,香氣十足,入口即化。

魚豆腐也是一定要喫的,能把魚豆腐烤的如此Q彈入味的十分少見。

用Q彈來形容它根本不夠,就是咬下去不僅有噴香的孜然味道從齒間迸出,還會有那種坐在超舒服彈簧牀上的快感。

煙霧繚繞中的燒烤,最有識別度的還是麪筋,像極了皮膚光滑的少女,加上滋滋作響的辣油,慾望瞬間就氾濫了。

剛出爐的麪筋外皮微微焦脆,內裏Q彈鮮嫩,醬料被調的恰到好處。

富有嚼勁的口感和爆汁的醬料一併襲來,好喫又帶勁。

作爲素菜之王的烤土豆,也絕對要來上一份。土豆片被烤的非常入味,青椒是點睛之筆。

入口一嚼就咯吱響,一點也不油膩,配上青椒的香氣,脆嫩中帶有一絲辣味,很快就把一盤解決乾淨。

#03

迎來送往幾代食客,誰都忘不了這家烤串的味道。

這家店從一個小攤子推着到處跑,到現在有了這個小小的門面生意穩定。

跟襄陽大部分的燒烤店一樣,做生意養家餬口,自家人撐起一家店,鐵路大院的居民朋友就是草原風燒烤最忠實的顧客。

無論是調到武漢工作還是周邊小城市,回到襄陽都要特意來喫幾串。

這個一想起來就饞到流口水的味道,走再遠也忘不了。

聽老闆說,曾經有個顧客帶着他兒子來喫燒烤,跟他兒子說媽媽談戀愛的時候就在這喫燒烤了。

小孩就接了一句,那我以後也要帶我兒子來喫。

13年的煙火升騰,食客忘不了這家烤串的味道,老闆娘也迎來送往了幾代食客,從摟着姑娘的少年到啤酒肚蓋過皮帶的大叔。

凌晨1點,桌上盤子端了又撤,食客來了又去,一天的生活畫上了句號。

鐵院的人們在大口喫肉後,丟下的疲憊隨着最後一縷爐煙飄散於空中。

草原風燒烤

地址 | 樊城區鐵路大院新華路小學對面

營業時間 | 16:00 - 24:00

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『今日話題』

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出品:襄陽食記網絡科技有限公司

編輯:喫貨君 攝影:大福君

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