原标题:像瓜却是药，吃籽吃皮不吃囊，寿县农村这种奇怪的瓜你喜欢吗？

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植物界就是神奇，同样是瓜，有些却是吃瓜瓤，比如说西瓜。还有些却是吃瓜果，不吃瓤的，比如说南瓜、香瓜。同样是瓜，有些籽能吃的，比如说西瓜籽，南瓜籽，有些籽却是不能吃，当然可以药用，但一般情况下不会食用，比如说冬瓜、木瓜等等。自然界给人们提供了不少可以裹腹和消遣的食品，作为人类是幸福的。

瓜蒌（lóu）即栝楼，果实入药称全栝楼、栝楼皮，种子入药称栝楼仁，块根入药称天花粉。果实含皂甙、有机酸、脂肪油等。味甘、性寒。有润肺祛痰、利气宽胸作用。治疗咳嗽痰粘，胸闷作痛。栝楼制剂治冠心病心绞痛有一定疗效。

未成熟的瓜蒌，具有冬瓜般的青色，如人之纯朴气息。野生的青气更让人向往，青气是蔬笋气，青气书生气，是《诗经》里的国风中吟诵的气息，青气是植物在生长的过程中散 发的纯朴气息，是节气运转到春天弥漫于天地间的昂扬之气，发自地表，盈满山林田园。

炒熟的瓜子早没了青气，如同经过世事打磨的人，风尘仆仆满面烟火色了。

每个寿县人的故乡都在沦陷，是这些怀着深深乡愁的食物，在托举着故乡，牵扯着故乡，给故乡一个恰当的位置予以永久贮藏，让人在乡愁涌起时，不断反刍着这些美食。

无论你走得多远，你把味蕾都带在身体里、灵魂中。是食物的养分，支撑着永远的乡愁，让那些食物成为记忆中的难忘美食……

拍摄：吴刚

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