糖尿病是一组由于胰岛素分泌或（和）作用的缺陷引起的以慢性高血糖为特征的全身性代谢内分泌病，会引起体内碳水化合物、蛋白质和脂肪代谢异常，所以糖尿病与饮食关系非常密切，必须进行饮食治疗。那么糖友应该如何吃才能保健康呢？今天就一起和小编来看看吧！

1、糖尿病友适宜吃的食物

粗杂粮

因为含有比较丰富的膳食纤维、矿物质、B族维生素，而且比细粮的生糖指数低，很适合糖尿病患者选用。

大豆及豆制品

大豆和豆制品含有丰富的优质蛋白质，但不含饱和脂肪和胆固醇，而且其中所含的豆固醇有降低血胆固醇的作用，所以很适合糖尿病友选择。

但对于糖尿病人来说豆制品一定要跟动物肉类对换。一般来说，1两的豆腐丝=1两的豆腐干=2两的北豆腐=3两的南豆腐=1两瘦肉类。

蔬菜

含有丰富的膳食纤维，可以延缓餐后血糖升高。尤其是各式各样的绿叶蔬菜，如油菜、小白菜、大白菜、元白菜、芹菜、芥兰、菠菜等。建议糖尿病患者每日食用1斤到1斤半。

坚果

由于坚果所含的脂肪为多不饱和脂肪（特别是核桃含有丰富的ω3脂肪），同时含有丰富的维生素E，对人体具有非常好的健康效益。所以糖尿病人是可以吃坚果的，但一定要适量。15g坚果所提供的能量相当于25g主食的能量。包括杏仁、核桃、腰果、棒子、板栗、松子、花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

2、糖友应少吃哪些食物？

糖制甜食。如红糖、白糖、各式各样的甜点心和甜饮料、蜂蜜、果酱等等。

富含饱和脂肪的动物油脂。炒菜宜选用含不饱和脂肪的的植物油，如花生油、橄榄油、大豆油、茶油、玉米油、葵花籽油等，而且也需要控制每日用量在20-25g。

富含胆固醇的肝、肾、脑等动物内脏类食物。

3、糖尿病友如何吃水果？

对于糖尿病人来说，如果血糖控制得不太好，最好不要吃水果。如果血糖控制比较好，比如空腹血糖在7mmol/l左右，餐后2小时血糖在8mmol/l左右的情况下，可在两餐之间或晚上睡觉前吃水果，离正餐能达到3个小时更好。而且要相应减去主食。

4、糖尿病友可以喝粥吗？

糖尿病人能否喝粥得分具体情况，由于粥需要长时间的熬煮，米中的淀粉就会有一部分变成分子量小一些的更容易消化吸收的糊精，升血糖作用要强一些。所以，如果血糖控制得不太好的糖尿病患者不太建议喝粥，尤其是白米粥。

血糖控制得比较好的糖友是可以喝粥的，最好选杂粮粥，如小米粥、玉米渣粥、各种杂豆粥等，熬煮时间不宜太长，而且要把粥的量也算在一天的主食定量中。

5、糖友吃得越少越有利？

不是的哦。饮食控制是糖尿病综合治疗中的基本措施，但饮食控制并不是吃得越少越好，吃得过少很容易导致患者营养不良，引发抵抗力下降和生活质量的下降。饮食控制的目的是为了在给身体生长和发育提供足够营养的基础上控制糖尿病人在标准体重范围内。

所以，糖尿病患者一定要在专业营养师的指导下定时定量定餐的控制饮食。既可以满足其足够的营养需要，又可以稳定血糖，延缓其并发症的发生和发展。

6、饮食控制，饥饿怎么办？

可适当多吃些低能量高容积的食品。如黄瓜、西红柿、大白菜、豆芽等含糖量较低的蔬菜；也可以用粗杂粮代替部分细粮。因为粗杂粮比细粮经饱。这样一来既可以解决糖尿病患者在饮食控制中的饥饿感，又不会对血糖有太大的影响。

7、糖友饮食烹饪应注意？

1、避免用大量的糖调味；

2、宜多选用瘦肉、鸡肉、及鱼肉，在做饭前切除肥肉；

3、避免用大量的炒菜油；

4、宜采用清蒸、凉拌、煮、氽、烩、烤的烹调法，避免油炸；

5、调味以清淡、少盐为原则，可选用香料和配料如葱、姜、蒜、花椒、大料、香菜等来增加食物香味。

——兰州瑞京糖尿病医院供稿