卤小丫炸卤 | 网红黄金脆皮炸鸡爪的家常做法
摘要：4、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅。3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。
黄金脆皮炸鸡爪似乎越来越火
有人排老长的队
只为了尝一口它的美味
既然爱的如此深沉
那就，自己动手做吧
什么时候想吃都可以做
做法：
1、鸡爪买回来用水冲洗，从中间切成两半，去指甲后晾干（或擦干水），放白胡椒和盐腌制半个小时。
2、用大碗打一个鸡蛋，放入适量淀粉搅拌均匀。
3、把鸡爪倒入放了鸡蛋和淀粉的碗里，搅拌均匀，确保鸡爪沾上淀粉和鸡蛋液。
4、锅里倒油，（多一点可以一次炸，油少可以分两三次炸，确保香脆），大火让油温升高后转小火，倒入鸡爪，加盖炸（一定要盖盖子，不然油炸起来四处飞溅！），中途翻转一两次鸡爪。
5、小火一直炸致变金黄色，明显能看到鸡爪上附着一层脆皮后就可以起锅，撒辣椒面。（用吸油纸把多余的油吸掉口感更清爽哦）
小贴士
1、一定一定要加盖炸！
2、起锅后先用厨房用纸吸油！
3、炸鸡要配上一瓶冰啤酒的哦。
