山东是中国白酒生产和消费大省，但是在业界看来，鲁酒的品牌影响力和市场占有率与山东白酒的产能一直不成正比。茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、剑南春等外来强势品牌纷纷侵蚀着山东各地白酒市场份额。如何带领鲁酒摆脱困局，成了现阶段山东名酒面临的重要课题。

10月17日，花冠集团第十七届中华储酒文化节——高端鲁酒高峰论坛暨鲁雅香风格发布会在巨野县隆重举行。微酒记者发现，从花冠和鲁雅香身上或许能找到以上问题的答案。

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山东没好酒？花冠或成时代的破局者

山东是中国白酒生产和消费大省。数据显示，截止2017年底，山东省白酒企业442家，其中规模以上企业达151家，白酒产量106.27万千升，市场营业收入405亿元。

但是，在酒水市场如此庞大的山东却缺少一款真正的山东名酒。在全国消费者认知中，山东并没有深入人心的白酒品牌，消费者往往只知道好客山东，好酒山东，但真正说到山东名酒却很难有脱口而出的鲁酒品牌。好像全国人民以为山东没有好酒。

其实这种看法有失偏颇，如果时间回到上个世纪九十年代，你会发现山东白酒才是中国好酒的代表。

据统计资料显示，1996年，山东白酒产量达131.71千升，创历史最高纪录，保持了全国第一位，成为名副其实的中国第一白酒生产大省，其中山东的兰陵美酒更以10千升白酒产量荣登全国之首。然而进入新世纪以来，鲁酒受到各方面的影响，开始逐渐淡出全国消费者的视野。

直到最近，我们观察到花冠，发现有这样一款酒——鲁雅香。其定位为“献给齐鲁大地的一瓶好酒”，在2018年上市短短3个月以后便创造了动销3万多瓶的优异成绩。在这瓶酒的背后，花冠也早从菏泽巨野的一家县级酒厂摇身一变成了山东省最大的酿酒生产、储存基地，逐步发展成为鲁酒的领军企业。“山东没好酒”的局面，或者就要被花冠打破了。

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高端鲁酒高峰论坛暨鲁雅香风格发布会

2018年是花冠集团第十七届中华储酒文化节，也是花冠酒厂建厂60周年！本届储酒文化节也正是以“甲子成就，鲁雅香飘”为主题。可以说，这届储酒文化节，花冠人太渴望了，也等的太久了。花冠迫不及待的想让业界看看他们的六十年，他们的鲁雅香，他们所代表的正统高端鲁酒。

在高端鲁酒高峰论坛——暨鲁雅香风格发布会上，花冠集团董事长刘念波表示，花冠集团经过60年信念笃行、30年工艺积淀、17年时光雕刻，浇灌了今天的鲁雅香优雅绽放。我们不惜优质资源和时间成本大力完善储酒工艺、创新酿造工艺和品类，是在积极响应省委、省政府出台的《关于加快培育山东白酒骨干企业与知名品牌的指导意见》，努力打造高品质、特色化的高端鲁酒，竭力提升花冠品牌和鲁酒品牌。

从刘念波的讲话中我们可以看到一个公式：60年信念笃行+30年工艺积淀+17年时光雕刻=一口鲁雅香

60年信念笃行：走进花冠酒厂大门，最先映入眼帘的是主楼正面的十二个大字“实实在在做人 认认真真酿酒”，这是花冠始终坚守的企业理念。最简单朴实的十二个字其中蕴含着无穷的智慧，这是60年来花冠人一直坚守的信念。

30年的工艺积淀：1988年，白酒泰斗周恒刚老先生亲临花冠，指导花冠研制出融入名贵牡丹花瓣及牡丹根皮的雅泥——天香窖泥和独具地域特色的雅曲——牡丹春曲，并采用雅段——八段摘酒技术，加之超长发酵、超长储存，终成就花冠“三雅两长”工艺，形成了自成一体的“鲁雅香”风格。

17年的时光雕刻：鲁雅香的原酒来自17年前花冠举行的首届中华储酒节，那届储酒节开启业界储酒文化的先河。17年的基酒历经时光的雕刻与打磨，终于融入鲁雅香，成就一口正统稀缺鲁酒——鲁雅香。

四月份，高景炎、季克良等多位知名白酒专家给予鲁雅香年份储藏17年“色泽晶亮透明、陈香幽雅悦人、绵甜圆润、余味爽净、陈年味风格突出”的高度评价。此次高端鲁酒高峰论坛暨鲁雅香风格发布会上，与会专家再次给予鲁雅香高度赞扬。有专家高度评价作实力背书的鲁雅香已有名酒雏形。

鲁雅香不仅赢得了白酒专家们的高度赞誉，也深受消费者的青睐。自正式上市3个月来，已取得动销3万瓶的骄人成绩。可见花冠的这个“决胜武器”——鲁雅香正在打开市场局面。

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内功已成，外力助推，花冠破局还有的“三个锦囊”

不仅拥有决胜的武器，花冠还有迎来了更好的机遇。

锦囊一，主场优势。花冠立足山东，在山东拥有雄厚的市场基础。山东消费者对于本土品牌的情感认可以及山东市场的巨大容量，让花冠在自己的地域内有很强的发言权。这是外来强势品牌不可能拥有的先天优势。

锦囊二，政府支持。2017年，山东省委、省政府高度重视白酒产业发展，组建了以省政协陈光主席为首的专项课题组，到花冠集团以及省内其他白酒企业进行了深度调研。很快，省委、省政府就出台了《关于加快培育山东白酒骨干企业与知名品牌的指导意见》，花冠集团进入山东省白酒骨干企业培植名录。

锦囊三，消费转型。随着大众经济收入的增长，消费理念、消费方式和消费主体在快速转变，市场正走向一个个性化、多样化的消费时代。工业化、标准化的单一历史将不复存在。在这个消费转型的历史节点，花冠迎来了新的发展机遇。

有经销商表示，近几年来，花冠在省内市场的销量一直保持着较快的增长，随着新品类鲁雅香的开发和市场的升级走向，未来花冠的发展空间会更大。

在花冠第十七届中华储酒节晚会的最后，“音乐教父”罗大佑压轴出场，将储酒节活动推向高潮。而笔者联想到的是，在突破重围之后花冠是否也能成为“鲁酒教父”呢？