在中国，酒的历史几乎与人的历史一样久远。酒文化深入中国人的血脉深处，影响深远。饮酒已经成为都市生活中必不可少的一部分，亲朋好友间的聚会都需要用敬酒来表达自己的感情。

　　喝酒对人的神经、心脑血管、胃、肝、肾等各脏器都有损害，酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。

　　我们可以用一些食物来减小酒精对我们的伤害，这种神奇的东西被李时珍称为“千杯不倒”，就饮酒前服用一点能够做到千杯不倒，虽然是很夸张的说法，但是足以说明对于解酒醒酒还是有一定作用的。它就是拐枣，因果实形态似万字符，故称其树为万寿果。

　　1.醒酒安神

　　拐枣中含有大量的，二氢杨梅素，葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

　　2.通利二便

　　拐枣含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。

　　3.祛风通络止痉

　　拐枣中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。

　　4.止渴除烦，补充营养

　　拐枣中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力，果实有益气补血功效，老少皆宜。

　　5.降血压

　　研究发现，拐枣中含有麦草碱、B-咔啉、枳椇甙C、D、G、H、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。