杭州的桂花是出了名的

早在1300多年前

唐代诗人宋之问就曾写下

“桂子月中落，天香云外飘”

结结实实地把杭州桂花吹上了天

俨然一副迷弟的口吻

不过事实也的确如此

到了每年的九、十月份

满城盛放的桂花

便成了杭州不可错过的一道风景

满陇桂雨公园、杭州植物园

包括千年古刹灵隐寺

都是杭州人钟爱的赏桂胜地

置身其中

只要稍一举手投足

便有暗香盈袖

而新鲜的桂花

不仅赏心悦目、沁人心脾

更是一款百搭的好食材

在爱吃也会吃的杭州人手中

被演绎出了不少好味道

桂花龙井

@杭州喜舍酒店

“茶引花香，花益茶味”，说的就是桂花和西湖龙井的结合，一种专属于杭州的味道。

炒制完成的雨前龙井，会被茶人细心地放置在石灰缸里，足足保存6个月之久。等到初秋第一批桂花盛开，这些春茶才会被再度启封。

而手工采摘下来的桂花，要用宣纸吸去潮气，呈现出凋萎的状态，再和龙井一起窨制。此时，桂花和龙井的香气便会相互交融、渗透。这个过程，要持续15天。

制作完成的桂花龙井，初入口是桂花的甜香，等到再细细回味，又有龙井的清香慢慢涌上来。

每年，第一批桂花龙井问世的时候，杭州喜舍酒店的访客总是一波接着一波。

桂花月饼

@包子小姐

虽然现在中秋吃月饼，更多的只是仪式感，但如果单论口味的话，流心馅的桂花月饼确实是可以让人惦记一整年的。

流心桂花月饼的桃山饼皮，是和桂花相同的金黄色，在月饼界，这颜值也算是出类拔萃了。

里面的流心馅，则汇聚了金桂和丹桂两种桂花，并加入了蜂蜜和蛋黄酱，一口下去，满是浓浓的桂花香。

曾经有人评价杭州的秋天，说“连空气里都是甜的”，这么说起来，流心桂花月饼大概是私藏了杭州的一整个秋天吧~

桂花酒

@dr.ink墨水酒吧

对于爱喝酒的人来说，桂花开了，桂花酒自然也到了上线的时候。桂花酒性格温和，有开胃醒神、健脾补虚的功效，适当饮用对身体是很有好处的。

而dr.ink墨水酒吧的桂花酒，可以说是相当“杭州”了，它的灵感居然是来自于西湖藕粉。

在原本就十分香醇的桂花冬酿酒的基础上，加入了清酒，以及杭州特产西湖藕粉。而最后的点缀，依然是桂花。

这款只能在秋天喝到的桂花酒，入口很柔和，清酒的清香和桂花也相得益彰。

桂花宴

@夕霞小筑、遇水君

当然，在真正的吃货眼中，桂花的正确打开方式，还是入菜。

说起来，桂花本身就是一种天然药材，具有温肺化痰的功效。用桂花制作的食物，既美味，也相当于是药膳。

前阵子夕霞小筑的晚宴上，本就有着私厨功底的遇水君，烹饪了一桌桂花宴。排骨、栗子、芋艿、鱼圆等食材，都在他手中和桂花组成了CP，着实把在场的人都惊艳了一把。

由于桂花本身颜色金黄，又自带一丝甜味儿，用它入菜，无论是在色、香、味哪个方面，都能加分不少。

国庆七天长假

也是杭州赏桂的好时候

不管你是一位老杭州

还是第一次来杭州玩的游客

都别忘了去闻一闻桂花香

品一品桂花美味

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