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河南岸这家餐厅

每次路过都以为它是家文艺餐吧

结果竟然是吃客家菜的！

还一吃就把我吃成了回头客

走进橱溪，宽敞的环境、现代的装修，光影变换的“水母灯”...让我以为又是一家讲究的情调餐吧

谁知这家兼具文艺气息与现代工业风格的情调餐吧，不但没有西餐，卖的还是客家菜！还把我吃成了回头客

客家菜看似简单清淡，实则大有讲究！最为看重的要数食材本身的品质。橱溪特地从矮陂、横沥等地运来大米和各色食材。力求为你奉上原味、经典的客家菜

在橱溪除了有经典的客家菜，还有厨师团队研发的新派客家菜，其中酿猪红、梅菜卷…等几道菜让每个吃过的人都念念不忘

橱溪客家菜X吃喝惠州

独家福利

原价32元 梅菜卷

原价48元 酿猪红

限时1元尝鲜！

吃喝惠州后台回复

关键字“橱溪客家菜”

15份盐焗鸡免费送

3月29日开奖

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客家人对美食的热忱

无论慢火炆烧 抑或畅快小炒

火候总是足力 滋味永远鲜明

而新派客家菜

不仅烹饪的手法更多样

那难以忘怀的滋味总让人一再回头

豆腐从来不是餐桌上的大菜，没噱头、难出挑、烹起来却又极费功夫!为了给食客最真的味道，这里的黑豆腐都是每天手工现磨现制的

这里的豆腐不是一般的白豆腐，是用颗颗饱满的有机黑豆磨制的黑豆腐，营养价值远高于一般的豆腐

淋上特制的金黄芡汁，佐已同样具有高营养价值的红腰豆...各位摇滚养生青年不Pick一下吗？

这款黑豆腐，外表有点像臭豆腐，夹开来，里面却细腻软嫩。入嘴外层酥脆里头嫩滑而豆香十足，能吃出他们家是现磨的新鲜感

橱溪的猪红都是每天从市场采购的，新鲜猪红色泽红润，纹理顺滑，有着啫喱一样的光泽

橱溪的大厨因着猪红那入豆腐花一般嫩滑的口感而获得灵感，将虾米猪肉馅酿入猪红之中，给你不一样的味觉体验

勾上金黄芡汁，用砂煲焗制好的酿猪红于上桌之时就瞬间勾起你的食欲。入口绵密滑嫩，一点腥味也没有，让你“食过返寻味”

橱溪这里的梅菜 都是特地从老板老家矮陂带来的梅菜芯，

一提到客家菜，很多人都会第一时间想到梅菜扣肉，而这道梅菜卷就是梅菜扣肉的改良版，吃起来更加清新也更加健康

五花肉煮到软绵，因着梅菜的加入，吃着一点也不腻。一口咬下，慢慢享受它在口腔里温柔的“融化”

一大锅的鱼一端上桌，微酸的柠檬味便在空气中发酵，瞬间飘入鼻腔。鲈鱼肉的鲜香，佐以矮陂咸酸菜和清新柠檬，吃起来酸酸爽爽的，特别开胃下饭

入口萦绕着淡淡的清新柠檬香，柠檬去除了整体不少的油腻感，酸中透着一股沁人心脾的鱼肉鲜和汤汁的甜

浓油赤酱的颜色注定了会让人食欲大开，每一块鹅肉都被酱汁均匀包裹，皮软肉实，一口咬下，只剩下四溢的脂香留返在唇齿之间

肉厚又不韧，轻撕就脱骨，每一口都是肥厚酥软，突出了鹅肉本身的肉香

这道菜用生长在在山涧流动溪水中的矮陂山坑螺入菜，它与田螺不同，基本上没什么泥腥味，极度鲜美

轻轻地吮吸一口“山坑螺”，螺肉就从壳上脱离了，咬起来是脆脆的口感。而鸭肉被切成一口大小，吃起来有酱香肉香又有坑螺鲜美的味道

客家菜里最经典的盐焗鸡，这里用手撕鸡的方式呈现给食客。经过特殊处理的无油鸡皮脆滑爽口，入味的鸡肉咸中带一丝鸡肉的清甜......

马上又到了吃莲藕的季节，除了喝碗莲藕汤，不妨再尝一下这款XO酱脆藕，为你打开“吃藕”新世界的大门

肉馅用XO酱腌制过，所以带上了火腿的咸、瑶柱的鲜，食之肉香藕香同时在嘴里迸发，不知不觉就吃完了一盘

每一块五花肉都切成薄片状，嵌入咸香的蛋黄。蛋黄橙红油亮，五花肉光泽油润，入嘴的每一口都是的诱人醇香！

橱溪的整体装修风格偏向简约的loft工业风，为的是留出足够宽敞的用餐空间，不让客人在局促中用餐。还留了一排靠窗的卡座，给喜欢阳光的你

内里还有数间宽敞的包房，无论家庭聚餐还是团建活动，都能给你最舒适的体验

吃新派客家菜

就来橱溪

店铺地址 ▎河南岸国兆香润广场3号楼

（导航橱溪客家菜，即可到达）

插画师/ 曾小九

法律支持 / 林志浩 巫润隆 律师 广东惠泰律师事务所

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