中國南北差異比較大，很多生活習慣都不一樣，例如很多北方人到南方生活，卻發現南方人出去喫飯，都喜歡用開水燙碗，這到底是爲什麼呢？

關於南北差異的爭論，這麼多年一直沒有停過。先是相互嫌棄洗澡方式，再到喫飯的口味，甚至上升到買菜的多少，都可能成爲爭論的話題。

這不北方人來到南方，發現南方人下館子竟然還要燙碗，這種操作完全震驚到北方人了，怎麼南方人這麼講究，喫個飯事兒都那麼多。

但是南方人卻一臉不屑，我們不是在燙碗，我們是在“洗碗”，這是南方喫飯前神聖的儀式。如果你和南方小夥伴一起喫飯，遇到這種情況，千萬不要多問，跟着一起燙就好了。

那南方人爲什麼要燙碗呢？

之所以要用開水燙碗，爲得是乾淨。雖然開水並不能真的消毒，但是沖洗碗筷還是能帶走一些殘留的油垢和洗滌劑，更加重要的是，能圖個心理安慰，讓這頓飯喫的安心。

關於喫飯的方式，南北一直有很多差異，例如南方人喜歡用碟子放骨頭殘渣的，而北方則是習慣用碟子盛菜。

自古以來，南北文化習俗都有很大差異，這也導致生活方式不一樣。當然大家關於南北差異的爭論，其實也是在深入的互相瞭解。