中国的美食是数也数不清的，其中最多的要数是在农村里的美食了。农村里食物大部分都是来自于农民们自家种植出来的，农田里的蔬菜都能够被农民们做出一桌十分丰盛的菜肴来。

在农村里有一道菜在国外的名声特别的大，很多外国人都十分的喜爱吃它，甚至是每天几乎都要吃上它，他们们说这个菜就像保健品一样，每次吃完身体特别的轻松舒朗，比药还要神奇一样。

这个菜就是我们农村里经常能够看到的阳荷，阳荷这个菜是种在泥地里的，不怎么容易被人们发现，但是还是会有很多的农民愿意去种植它，阳荷种植起来也是比较的简单方便，不过挖阳荷却不是很简单的。

相比之下阳荷在中国就没有那么的受欢迎了，因为阳荷不长在人们的视线当中所以就很容易被遗忘。农民也只有偶尔想起来才会去田野里挖一点，也不会经常的挖来吃，比较很耗功夫。

阳荷这道菜不像其他的菜，它的外形就是比较的特殊，将它洗干净了可以切成丝用来炒凉拌都可以，阳荷吃起来口感是脆脆的，吃进去的同时还会有一股很清凉的气息，感冒发烧的人吃阳荷是最好的了。

阳荷也有着很高的营养成分，它可以治疗便秘、糖尿病，它还含有丰富的维生素，经常吃阳荷对身体也是有好处的。