我和家人一直喜欢吃各种各样的饺子，宝贝最近不好好吃饭，一直想办法尽量让她多吃一些，所以今天用红曲粉和了面做了饺子，颜值担当的粉嫩粉嫩的饺子、宝贝喜欢的一口气吃了好多哟……

　　By 踏月色而来7737【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　猪肉 200克

　　大葱 适量

　　姜 少许

　　盐 半片

　　生抽 10克

　　料酒 10克

　　鸡精 1克

　　蚝油 8克

　　猪油 20克

　　中筋面粉 250克

　　清水（和面用） 125克

　　做法步骤

　　1、猪肉馅里打入一枚鸡蛋，猪肉馅一定要用7分瘦3分肥的肉来做馅、这样做出来的馅料才好吃。

　　2、加入适量的盐和鸡精，根据个人口味加入盐的用量。

　　3、倒入生抽，料酒和蚝油调味后，用筷子顺时针方向搅拌上劲后。

　　4、大葱用刀切碎、姜也切成碎末放入碗里，再加入猪油。

　　5、把所有的食材搅拌均匀即可。

　　6、把中筋面粉和红曲粉称重后倒入厨师机的桶里。

　　7、启动厨师机，2档揉面10分钟左右。

　　8、把揉好的面团用手揉圆后静置半个小时。

　　9、启动厨师机的压面功能，把面团反复压制3、4次，直至把面皮压的光滑细腻就可以了。

　　10、把压好的面皮平放在面板上，我是的碗压出来的饺子皮。

　　11、把调制好的馅料放入饺子皮里。

　　12、包成自己喜欢的模样即可。

　　13、依次包好所有的饺子后。

　　14、锅中倒入适量的清水烧开后，放入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次。

　　15、看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。

　　16、把煮好的饺子盛到盘子里就可以享用了。

　　17、超级美腻有木有，关键是还好吃哟。

　　18、成品一

　　小贴士

　　不喜欢红曲粉的可以用各种蔬菜汁代替是一样的，也可以自己做原色的哈。

　　----------

　　豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；