作者：超级喜欢吃干捞粉的嗨仔

-寻访030-

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今年初

嘴哥和实习妹

写过坚守临胜街的一家店——

细弟街坊粉店

看起来破破烂烂

却像美食界的扫地僧

一出手就知道有木有

看看网友的评价？

这个“最地道”绝对是发自内心

过完年后

由于城市建设的需要

细弟街坊粉店搬到了北大桥底

店名也改为细弟干捞粉店

但不变的

是那地道的南宁味道

是街坊心中怀念的味道

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细弟干捞粉店

地址：西乡塘区北大路4号（北大桥底）

营业时间：6时~14时，售完即止

人均：10元

搬到新址的细弟干捞粉店

有了宽敞亮堂的店面

但每到饭点

依然会被食客挤满

好几次嘴哥都只能坐在门口的小桌子吃

港真啊

我是一点都不介意的

能吃到就不错啦！

老板陈叔在家是老幺

以前街坊都叫他“细弟”

叫多了他就很自然地用来命名自己的店

老店大概是在1984年开的

原来开在七星菜市

后来搬到临胜街

今年又迁到北大桥底

不少客人追着陈叔吃了几十年

也有的客人从小吃到大

认的就是这个味道

小店做的是街坊生意

每天的食材都是新鲜准备的

而油、酱油等

也是从本地厂子拿的

陈叔承诺让食客吃得安全、放心

红底黑字是这样写的

也是这样做的

他们家的老友粉以前我们写过了

大家可以点这里回顾

今天我们要说的

是他们家招牌的干捞粉

先说啊

天冷就不卖了

我们年初去写的时候就没得吃

大家想吃的要抓紧时间

他们家的干捞肉菜可以只选某种肉

也可以来个全家福

炸猪脚、七寸、叉烧、

牛巴、五花腩、猪耳朵……

也可以另外加卤鸡腿、卤鸡翅

再加上豆芽、紫苏、扁菜、

香菜、酸黄瓜、炸花生、蒜米

铺在碗面上

完完全全盖住粉

那叫一个满足！

但给肉多不能算特点了

在南宁那么大方的老板也不少

能抓住食客胃的

恐怕是那一碗秘制的酱汁

先用酸藠头炒干水

再加上特制柠檬酱汁、清水熬煮

勾芡后放凉

这才是老南宁爱的味道

嘴哥喜欢到这里吃

除了好味道

还因为老板和店员的人情味

每次去都感觉被浓浓的温暖包裹着

和熟客打招呼闲聊就不多说了

就说几个细节吧

孕妇骑着电驴到路边

点好餐后就在那候着

陈叔把粉装好后

亲自走出店外

将粉送到人家手里

客人带着孩子去吃粉

不方便把小推车推到店里

陈叔也安排得妥妥当当

在店外支起小桌子

还帮着把粉送到面前

小姑娘带着大行李箱

陈叔在靠近门口的地方

帮她找了个位置

方便放置行李箱

怎么说呢？

到这里吃粉

嘴巴和胃舒服了

心里也很舒服

总结一下

细弟干捞粉店的卖点：

老友粉有镬气

干捞粉很南宁

价格适中

老板特好说话

不足之处也是有的：

不好停车

我说的是四个轮

如果平时开车去的话

我会把车停在北大新阳路口那个灯饰城

再走过去吃

好像不管多久都是5块钱

吃饱再走去水街、华兴里、

解放路、龙胜街一带

也是蛮近的

哦对了

有次陈叔提到过

他的小孩对经营粉店没什么兴趣

可能等他老了就不开店了

所以啊

想吃的要抓住机会了

中老年人老板说了

每增加一个zan

我们小编集体加工资5毛钱

就靠大家啦

谢谢，么么哒！

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