早餐女儿最馋的点心就是它，连吃三天也不腻，营养又美味。俗话说的好，早餐吃的好，中午吃的饱，晚上吃的少，可见早餐的重要性，鱼家也只有早餐在家吃的人比较多了一点，老大每天晚上八点半才放学，只有早餐在家吃，没人出差的话，鱼家早餐常常要做四份，而且每天要不同样，特别是俩孩子，上学在学校吃得多一些，趁做早餐的时候，尽量丰盛一点，这样才能保证孩子一天的营养。鱼家早餐每天都会有点心，有时候是馒头有时候是面包，面包其实也不花什么时间，就发酵时间长一点，如果做餐包的话，还可以选择一次发酵，口感也不会很差，相对来说，做吐司的要求要高一点，一般一发的吐司不够细腻。

今天鱼要跟大家分享的是蜜豆小餐包，一款简单易学的小面包，不用揉面薄薄的手套膜，要想出膜，厚膜做餐包的话就够了，加了蜜豆的餐包特别香甜美味，喜欢的话一起跟鱼来学学吧。

【蜜豆小餐包】

材料：高筋面粉350克、糖30克、盐4克、水220克、酵母4克、黄油35克、蜜豆100克

做法：

1.将220克水、4克盐、30克糖和350克高筋面粉放入面包机的面包桶中，酵母放在最后一个放，放在面粉上面，可以用手指在面粉中是按个小坑，放入三克酵母。面包机一个揉面程序十分钟。放入35克黄油再次一个十分钟揉面程序。

2.揉好的面能拉出厚膜即可，不是做吐司，拉不出膜的话也没关系，只是口感稍微差一点。

3.把面团取出放在硅胶垫上，放入100克蜜豆，手工揉二三分钟左右，把蜜豆揉进面团即可。如果你不喜欢大颗粒的蜜豆的话把蜜豆放入面包机中，揉上三分钟即可，这样蜜豆都是小块的。

4.加入蜜豆的面团滚圆放入面包桶。

5.盖上湿毛巾，发酵1小时左右至面团二倍大。

6.取出排气分割成45克一个的小剂子并滚圆备用。

7.面团放烤箱发酵至1.5倍大，取出刷上薄薄一层蛋液。

8.烤箱上下温175度预热，放入发好的面包，烤18分钟左右取出放晾即可。

趁温热的时候把面包装入袋子中保存，千万不要等面包冷透发硬再起来。

这样的小餐包放个四五天也不会坏，自己做的吃了也放心。