摘要：”这个明确的定位，也让由聚丰园发展来的熊猫餐厅慢慢虏获美国人的胃，当然，一个餐厅能做大最关键的一点就是菜品，而熊猫餐厅的招牌菜就是橙味鸡，《生活大爆炸》里还有一个关于橙味鸡的小故事，谢耳朵怀疑他喜欢吃的橙味鸡用料有问题，于是去学了中文后找老板对峙。最有趣的是，已经在全球开了2000多家店的熊猫快餐，涉猎日本、韩国、印度多个国家，但是独独没有进军中国市场，而程正昌的解释则是那里的竞争太激烈了。

全球最大的美式中餐厅-熊猫快餐！从1972年成立发展至今已经在全球开了2000多家店，年收入200多亿，熊猫餐厅成功的秘诀在于根据地方的口味和特色进行菜品改良，将中餐本土化。这也是程正昌家族从其他中餐厅脱颖而出并且成长为全球最大的中式快餐的原因。

程正昌认为：“在美国的中国人数量毕竟少，做美国人的生意才能把事业做大，要以美国人的胃口为出发点。”这个明确的定位，也让由聚丰园发展来的熊猫餐厅慢慢虏获美国人的胃，当然，一个餐厅能做大最关键的一点就是菜品，而熊猫餐厅的招牌菜就是橙味鸡，《生活大爆炸》里还有一个关于橙味鸡的小故事，谢耳朵怀疑他喜欢吃的橙味鸡用料有问题，于是去学了中文后找老板对峙。

16年，售卖橙味鸡的利润占了熊猫餐厅总利润的三分之一，大约卖出了7300多万斤的橙味鸡，可以说是一道实实在在的招牌菜了！

除了改良的橙味鸡外，程正昌还设计了一种新兴筷子，将美式的叉子与中式筷子相结合。

随着熊猫快餐生意渐渐扩大，世界的交流越发频繁，曾让熊猫快餐走向神坛的改良策略，如今却让一些去美国旅游的中国游客不能接受，而来到中国的美国人也发现熊猫快餐并不是正宗的中国菜。

程正昌这样回应这些不同的声音：“熊猫快餐永远不会是一个真正的中国餐馆。相反，它是一个美国中餐馆 ，它不想成为别的东西。”

当然，针对这些问题，程正昌也有自己的解决办法—丰富菜单，比如说葱油煎饼、辣椒虾等等。

最有趣的是，已经在全球开了2000多家店的熊猫快餐，涉猎日本、韩国、印度多个国家，但是独独没有进军中国市场，而程正昌的解释则是那里的竞争太激烈了！

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