没柴烧也是大麻烦，古代的“能源危机”

摘要：古代城市的薪柴如何供应——以唐朝长安为例。这里讲一个小八卦，工资为什么又被称为薪水、薪俸，就是来源于古代对薪柴的需求，唐以前给官员发工资的时候会发实物，这其中非常重要的东西就是薪柴（柴或者木炭），唐朝之后主要以货币来发官员工资，这时候会把工资称之为“柴薪银”，从侧面也可看出薪柴在古代是一种比粮食缺乏的稀缺资源。

中国有一句古话“米以食为天”，粮食在古代的生产生活中占有非常重要的地位，中国历史的政治、经济、文化的变迁几乎都是围绕粮食展开的。关于粮食的论述从先秦到近代可谓是汗牛充栋，从统治者到平民都意识到粮食的重要性，但是还有一件和粮食同样重要的战略物资却被史家所忽略，这就是柴。

中国人讲的开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶，也就是说的人们日常生活必不可少的七件东西，这里面排在第一位的就是柴。柴不仅是日常生活的必需品，对古代社会的经济、政治、都有着非常重要的作用，今天就来讨论一下大家熟悉的柴在古代的作用。

从战国就开始的“能源危机”

现代社会始终有一个问题笼罩着全人类，人类的化石能源用完了怎么办？我们现代的工业文明就是建立在煤炭、石油的基础上的，所以在近代围绕着能源发生了一系列的政治、经济上的博弈、甚至战争。在古代虽然没有以化石能源为支撑的工业文明，但是人类的取暖和饮食都需要能源，自从人类发现了用火的好处，木柴一直都是人类的主要能源载体。

在旧石器时代，人类生活的地方基本上都是植被丰富的地区，因为这些地区生态丰富，有充分的食物来源，这一时期人口密度很低，所以不用为自己的能源问题担忧的。但是人类进入农业文明之后，能源问题就开始凸显出来，在《孟子·告子上》中就记录了当时的齐国，因为缺乏木材，把山林砍光的情况：

“牛山之木尝美矣，以其郊于大国也，斧斤伐之，可以为美乎？是其日夜之所息，雨露之所润，非无萌蘖之生焉。牛羊又从而牧之，是以若彼濯濯也。人见其濯濯也，以为未尝有材焉，此岂山之性也哉！”

可见在战国时期，一些国家就出现了木柴缺乏的情况。随着时间的发展和王朝的更替，这种木柴缺乏的情况越来越严重。司马迁写《史记》的时候还写到“百里不贩樵”，因为在汉朝时期薪柴还是比较容易获得的，长距离贩运没有利润，但是到唐朝时期长安城的薪炭产区主要有三处，一为京兆府南境之终南山，岐州和陇州。虽然在长安附近，但是早已超过了百里。到了宋代情况更为严重，开封城的薪柴供应地已经延伸到了陕西，路程已经超过了千里。

薪柴供应紧张的原因

首先从薪柴的用途说起，人们的日常生活是离不开的，特别是在北方地区，更是需要用薪柴来取暖。皇帝和官宦人家对薪柴的需求量是非常大的，根据著名历史学家龚胜生的研究，唐代）京官每年需薪柴 3.85万吨，折木橦约 96 万根。但钩盾署（官方采购管理薪柴的部门）只能供给 72 万根，供需缺口 24 万根，只能以蒿根柴代替。

另外薪柴还有一个容易被忽略的重要作用就是冶炼金属，对金属的使用让人类的生产力得到了飞跃，对金属的冶炼需要以木炭为原料。从青铜时代到铁器时代，人类对金属的需求量越来越大，都需要大量的木柴做支撑。成书于清代的《广东新语》中记载了粤南地区的炼铁业，就曾准确地概括出，有铁的矿上如果没有山林，“铁多亦无所用”：

“产铁之山，有林木方可开炉。山苟童然，虽多铁亦无所用，此铁山之所以不易得也”

另外有一个原因就是人口的分布与薪柴资源的不对称，就想现在一样，资源丰富的地方往往人烟稀少。我国古代人口众多的地方都是在的河北南部，河南这样的平原地区，因为这是城市的必要条件。而薪柴资源丰富的地方都是在山区，平原地区人口稠密，冶炼、瓷器等手工业发达，需要大量的薪柴，周边薪柴的生长周期跟不上需求，所以这就带来了薪柴供应的紧张。类比我国目前的电力供应，西部地区有煤炭、风电的资源，但是经济发展不行；东部地区经济发达，需要大量的电，这就是发电中心和用电中心的不对称，古达也是如此。

古代城市的薪柴如何供应——以唐朝长安为例

所谓城市，就是很多人聚集在一起，城市的规模是一个国家文明程度的象征。城市就是一个放大器，会放大个人任何微小的问题，解决不好这些问题城市就会崩溃，举个例子，十万人的城市排便就是一个大问题，如果没有良好的组织，整个城市就是臭气熏天。

长安繁荣的市场

我国古代的城市规模非常大，这一点不在赘述，城市里面不可能实现薪柴的自给自足，如何满足薪柴的供应，是城市要解决的重大问题。

唐朝是我国古代文明发展的高峰，彼时的长安城可以说是当时世界上规模最大的城市之一，商品经济很发达，最著名的是东市和西市，现在我们“买东西”一词就是来源于此。当时市场中就已经有专门卖薪柴的市场，人们可以从市场中买到薪柴，普通民众从东市和西市买到生活所需的木柴。

对于皇帝和官员则有专门的供应链，唐代负责京城薪炭供销的专门机构是司农寺属下的钩盾署（北齐时设立，一直沿用到唐宋时期），它的主要职责是 “ 掌供邦国薪告之事” ，为宫廷、百官、蕃客和祭祀、朝会、宾客等重要活动提供薪炭。钩盾署的薪炭主要有两个来源，: 一是收纳官府雇人采伐的材木，二是从市场上购买。唐朝中期，当长安城薪炭供应不足时，朝廷会特别别置 “木炭使”以加强薪碳的采运，木炭使是一个非常“高配”的部门，常常是由政府高官兼任，足见对薪碳的重视。当时整个唐朝的薪柴供应如下图所示，市场和官方共同保证长安的薪柴供应。