各餐饮服务单位：

国家市场监督管理总局公布的《餐饮服务食品安全操作规范》，自2018年10月1日起施行以来，各餐饮服务单位认真学习，积极按《餐饮服务食品安全操作规范》完善餐饮服务单位经营行为，提升食品安全管理能力，履行食品安全主体责任，做好餐用具清洗消毒工作，提高服务意识，保证餐饮食品安全。

进入2019年，餐饮市场开局良好，1-2月全国餐饮收入7251亿元，同比增长9.7%,餐饮市场增幅高于社会消费品零售市场增幅1.5个百分点；限额以上单位餐饮收入1517亿元，同比增长8.1%，比上年同期提升1个百分点。餐饮品牌引领和带动作用明显。

在餐饮业保持总体平稳发展态势的同时，餐饮服务单位特别是连锁品牌企业更要强化执行《餐饮服务食品安全操作规范》，加大学习培训宣贯，做好连锁企业门店的制度执行和责任落实，进一步严格各操作细节的把控，做好员工食品安全岗位培训，规范岗位责任制管理，加强企业自查自纠，查堵管理和操作的死角，提升企业食品安全管理能力和水平。

各餐饮服务单位要把人民群众的利益放在第一位，主动接受社会监督，实现食品安全的社会共治，让消费者吃的放心，让餐饮消费成为人民群众美好生活的体验。以优良品质、安全食品、健康理念、扩大消费的行业发展新局面迎接新中国成立70周年华诞。