论出身，百香果是纯热带水果。

然而近年来交通物流的发达，已经让它成为城市里人尽皆知的水果。百香果是集百种香味于一身吗？

没错，因其果味香浓，含有上百种芳香物质，可以散发出菠萝、芒果、荔枝、香蕉、草莓等165种水果的香味而得名。

其实它还有另一个称呼——鸡蛋果，不管是圆润的外形，还是内在的质地，都与鸡蛋有几分渊源。

说起百香果“果汁之王”的美誉，你大概就能明白为什么大街上风行的热门饮品里总少不了它的身影。

关键是，百香果含有多种维生素，17种氨基酸，还富含糖类、果酸、超纤维、SOD酶、胡萝卜素及矿物质，难怪它能集万千宠爱于一身。

在美洲印地安人的传说中，西番莲是白天的女儿。她承袭了父亲给予的热情阳光，是森林和草地中最美的花朵。有一天晨星初升，西番莲在睡梦中被一阵嘈杂声吵醒。她张开眼睛一看，河边一位少年正在玩水。这位少年正是黑夜的向导，只在夜间出现。西番莲却对他一见钟情，时刻盼望着见黑夜向导一面。这个故事，有关爱与憧憬，而百香果在西洋的花语中，就代表着“宗教热情”和“神圣的爱”。

网友说，百香果汁是无敌的。

取百香果3个，冷开水约200毫升，蜂蜜少许，柠檬汁少许，碎冰少许。将百香果洗净切开，以汤匙将果肉挖出，放入果汁机中，加入蜂蜜、冷开水、柠檬汁打匀过滤后倒入杯中，长期饮用肠胃更健康，免疫力更强。

还有两道等式：每100克百香果中的维C含量＝8个橙子，维E含量＝10个苹果，也是百香果铁粉津津乐道的。她们还会告诉你一道秘方，保你青春貌美。将百香果与红糖结合起来，取适量纯净水加热，将百香果切成四瓣放入水中，按照个人口味加入红糖，煮沸几分钟后饮用，是冬日最好的消遣。

百香果的妙用，早已突破了水果界。

听说过把它当作高汤提味剂吗？你只需将整个果子洗净后放入高汤，就可以将汤的鲜味提出，让你的手艺出类拔萃。搭配凉拌小菜也很不错，如青木瓜、莲藕片、小黄瓜、冬瓜和南瓜等，加点百香果就不一样了。百香果也适合搭配干贝、鲜虾等海鲜做成的冷盘或开胃菜，酸甜爽脆，别有风味。

而回到饮品界，芳香可口的百香果汁，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。比如它与养乐多和蜂蜜水的勾兑，成就了一款多情百香蜜饮，让人回味无穷。所以，你中有我，我中有你，果汁最高境界也。

挑选百香果也是一门学问。

这么说吧，两颗体型接近的百香果，重量越重的那一个，代表其内部所含的果汁和果肉比较饱满，选它就对了！表面看来又硬又干圆滚滚的百香果，一刀下去不就成了案发现场了吗？

建议只切上方1/4处，然后用汤匙直接挖出果肉，这样非但不沾手，也不用再额外准备容器盛装，最对懒癌患者胃口。

百香之果，千般滋味，万种风情，由你去品。