摘要：听了朋友讲了完整做法后，我终于发现问题所在，我朋友放了凉拌海带时最忌讳放的调料，十人9个都会放，很多人都觉得放了此调料海带会吃着很香，其实这是错误的想法，放了它会导致海带味道怪怪的很难吃的，接下来我就教大家正宗的凉拌海菜做法。1.凉拌海带最忌讳加的调料就是“醋”，很多人觉得凉拌海带时，加适量的醋，可以去除海带的异味，其实这是不对的，醋会和海带中的钙发生反应，破坏海带中的碘元素，使营养价值降低，而且醋直接放到海带中是不能去除海带的异味，只会使海带味道过于复杂，导致海带味道怪怪的，十个人就有9个人都以为是香料的问题，其实是醋的问题，希望大家以后做凉拌海带时，不要放醋了。

昨天和一位朋友吃饭时，刚好点了一盘凉拌海带，朋友吃了一口，就赞不绝口，说这海带真好吃，没有一点异味，听到这里，我说：你平时做的海带怎么会有异味，不应该是香味吗？朋友说：我也不知道哪里有问题，我请教了很多人，还是没能解决海带异味的问题，甚至有一个周末，我和朋友专门在家做这道菜，还是有异味，我们几个人都对这道菜失去信心了。听到这里，我一定要教朋友把这道菜做好。听了朋友讲了完整做法后，我终于发现问题所在，我朋友放了凉拌海带时最忌讳放的调料，十人9个都会放，很多人都觉得放了此调料海带会吃着很香，其实这是错误的想法，放了它会导致海带味道怪怪的很难吃的，接下来我就教大家正宗的凉拌海菜做法。

食材：泡发好的海带300克、蒜末5克、姜汁5ml、香菜10克、胡萝卜丝5克、花椒粉2了、辣椒粉2克、生抽5ml、五香粉1克、辣椒油15ml，食盐、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1.先将泡发好的切成丝，然后放入到锅中，加适量的食盐，煮2分钟，接着过冷水备用。

2.将蒜末、姜汁、香菜、花椒粉、辣椒粉、生抽、五香粉、辣椒油、食盐、胡椒粉、鸡精全部放入到海带中，搅拌均匀，静置10分钟。

3.最后将香菜、胡萝卜丝放入到海带中，搅拌均匀即可食用。

凉拌海带的诀窍：

1.凉拌海带最忌讳加的调料就是“醋”，很多人觉得凉拌海带时，加适量的醋，可以去除海带的异味，其实这是不对的，醋会和海带中的钙发生反应，破坏海带中的碘元素，使营养价值降低，而且醋直接放到海带中是不能去除海带的异味，只会使海带味道过于复杂，导致海带味道怪怪的，十个人就有9个人都以为是香料的问题，其实是醋的问题，希望大家以后做凉拌海带时，不要放醋了。

2.海带丝比较难入味，大家拌好后，需要静置10分钟，这样可以能使海带更加入味，更好吃。

醋就是凉拌海带“最忌讳”的调料，十人9个都会放，难怪味道怪怪的。以后我们凉拌海带时，千万不太放醋了，否则会导致海带很难吃的，只要大家按照我的调料去拌，味道非常正。天气越来越热了，胡师傅建议大家一定要多吃海带，可以降火喔。