众所周知，红薯的营养十分丰富。此外，在日本国家癌症研究中心最近公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”中，红薯也一举夺魁。此外红薯还能养胃，其富含的膳食纤维也能消食化积，增加食欲。但是胃不好的人并不是很适合吃红薯！为什么呢？一起来看看原因吧。

有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯。红薯里含有一种名叫“气化酶”的物质，在人的胃肠中能产生大量的胃酸，使人食后烧心、反胃、呕吐酸水。对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。

红薯不能吃多，而且红薯糖分多，身体不能立刻吸收完全，这就使得部分红薯在胃部发酵，给人以积食之感。因此如果肠胃不好，湿气较大的人最好不要吃红薯。

胃病病人怎么吃红薯？

可以把红薯和米面搭配食用，并控制一次食用量，红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝，每次吃红薯的量最好在3两以下。吃红薯后要减少吃主食的量，因为红薯富含淀粉，热量较高，用来部分替代主食，才能发挥其健康功效。并且最好不要在空腹时吃太多，空腹食用时，容易刺激胃酸的大量分泌，易引起腹部不适。胃溃疡、多酸性慢性胃炎，胃动力不好的人要少吃，以免使病情加重。

吃红薯时，配些咸菜、咸汤；加工时把红薯蒸熟煮透，利用蒸气把大部分的气化酶破坏掉；用少量的碱或明矾、食盐水溶液浸泡生红薯， 然后再加工成熟食。

哪些人不适合吃红薯？

1.糖尿病人

红薯含糖量较高，糖尿病人吃了容易引起血糖升高，所以糖尿病人不宜吃红薯。

2.有胃病的人

有慢性胃病、返流性食管炎和胃溃疡的人，红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌，使其感到“烧心”。胃因为受到过量胃酸的刺激而收缩加强，胃酸即可倒流进食管，引起吐酸水。从而导致胃病加重。

3.脾胃虚弱的人

脾胃虚弱的人食用红薯，容易引起腹部不适，甚至拉稀。

4.有草酸性肾结石的人

因为红薯含有大量的草酸盐。

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