提个醒：吃过饺子一小时内，别去碰此物，还有人傻傻不清楚！

在我们国家饺子是家家户户常吃的一种食物，逢年过节餐桌上必须少不了饺子，无论城市还是乡下，新年的第一顿饭必须吃饺子，为什么在我们的饮食中饺子会有这么高的地位呢？关于饺子还有一个美丽的传说呢。

传说张仲景，当年辞官还乡时，他老家正值冬天时期，天气非常的冷，当时的人们由于贫困穷乏，没有多余的闲钱去购置保暖的衣服，所以每个贫困穷乏的人都懂得四肢僵硬、耳朵都冻得不成样子。因为当时张仲景的名声很大，所以有很多人都上门求药，张仲景一想到他们冻僵的样子，即使上门求药的人有很多，张仲景也一一舍药相救，获得了百姓们的称赞。后来张仲景制作出了“娇耳”，也就是今天的饺子。

通常饺子也叫水饺。现实生活中，不论宾朋宴客，还是街头巷尾，都少不了饺子的身影；吃饺子成了普通百姓生活中的家常便饭，这也是小编不到春节写饺子的缘故，因为饺子不仅省时省事，还皮薄馅嫩，味道鲜美，不仅如此，饺子的制作原料、素种不受任何限制；蒸、煮、煎、炖方法甚多，而且营养很小流失，它符合现代人快节奏的生活方式。更符合咱中国人讲究的“色香味美”的饮食文化。