火锅，是人类口腹之欲，舒爽的极限。

全城2万多家火锅店如星火散落在各条街巷，成都变得热情火辣，包罗万象。

传统火锅的龙和凤，大红灯笼和川西风格的装修已经深入人心。在店里坐定以后，跑堂的端上一锅辣椒，点火，涌动的红汤在无怨无悔地沸腾。

热辣、滚烫的同时，也是嘈杂、油腻。

两年前，成都人吃火锅有了新选择。在这家店里，炽热和小清新相通相融，海岛国家和内陆城市的界限变得模糊。

2年火遍全国，想吃就要排队

集渔的出现，对于成都人来说是一次对火锅的革命。对于成都人来说，火锅不再单单是吃食，是生活必需，是社交货币。

三五闺蜜好友坐在围坐在一锅前，泰式火锅把油腻和噪音去掉了，留下了健康和咕噜咕噜锅中的眼泪、欢笑。

对于我们仙女来说，吃了传统火锅，浑身上下包括头发都是牛油的味道，都不好意思去唱歌、泡吧和耍游戏了。

这样的一场“火锅革命”，从科华路到太古里，由成都到全中国。开一家火一家，年轻人们非常接受在这样的环境里吃正宗的泰式火锅。

排队，是集渔泰式火锅的常伴随词之一。

据说，成都人考验男朋友的方法之一，就是问他愿不愿意为女朋友去排集渔。

集渔泰式火锅 太古里店排队

一口冬阴汤锅，就是各位吃客舌尖追随的美味，就算是上午11点就在门口排着，也愿意。

鼻尖凑近能闻到一股馥郁芳香，鲫鱼一餐一熬，最后加入现开的新鲜椰子，锅一沸，层层香味让人无法拒绝。

环境不再是龙和凤

比传统火锅更清新

让人无法拒绝的绝对不止是这一口锅，和闺蜜一起吃集渔，极有可能是为这儿的海鲜、甜品和环境。

绿植环绕的玻璃房，室内的照明装置都是设计师为其定制的，独一无二，为氛围增色不少，而且还有补光的效果，特别适合拍照。

情侣约会自然想要更加私密和隔断的空间，这一点，集渔也做得很好。就餐空间非常宽敞，也有独立隔断设置，约会根本不会被打扰。

在这里吃火锅，满足了闺蜜、情侣的社交需求，也收获了一段在城市里完全相互享受的用餐时光。

在这里吃火锅，不会有光着膀子大声喊：“感情深，一口闷”油腻，不会有咋咋呼呼的跑堂、服务员。

服务员只会盛情款款的过来问，“请问需要我为你剥虾吗？”剥好的虾壳还能原封不动的给你放回去。

人均100+，吃海鲜和无限量甜品

比传统火锅更健康

按人头搭配的套餐，分量很足。我们点的四人餐，端上来两大盘，光是海鲜就将近10种。

套餐里的种类十分丰富，活鲍鱼、泰国老虎虾、海蟹、赤贝、鱼滑、虾滑等等···集渔在同等价位里，拿出了最好的食材，品质和新鲜度肉眼就能看见。

泰国大活虾

来自泰国的大活虾，个头比一般的虾类大了一倍，现点现串，上桌的时候还是活蹦乱跳的。

服务员帮忙剥好虾以后，再放入锅中一过，虾肉皮开肉绽，开裂的虾肉仿佛在呐喊着，快来吃我。

鲜活大鲍鱼

鲜活的鲍鱼上桌依然在蠕动，服务员帮你煮的时间恰到好处，吸满冬阴功汤汁的鲍鱼，嫩滑可口。

蘸了泰式酱的鲍鱼，又拥有了清新的味道。个个肉厚肥美，汁水饱满。

大生蚝

生蚝本身的鲜美众所周知，煮熟或者炭烤，不仅去掉了生蚝的腥气，还增加了香味。

虽说，生着吃才叫蚝，生吃才能吃出鲜味，将蚝肉与壳分离再呲溜一声吸进嘴里，鲜到打抖抖！

竹荪虾滑

这道菜是会长最喜欢的一道菜！脆嫩的竹荪里面包裹着虾滑，在锅里煮到浮起来，吸收了锅里的酸辣。

入口一咬出来，汁水爆出，虾肉有弹牙的口感，竹荪爆出汁水的同时，还有回馈给牙齿的脆感觉。

无限量甜品，吃个够

它家还有20+款甜点不限量，服务员随时供应，光是吃甜品就要多准备一个胃才行。

虽然是无限量供应，但也要注意适量拿取！吃完海鲜再来一轮甜点，随便吃回本。

在有限量的甜点里，焦糖布丁是第一个被抢光的，表面的糖壳焦黄微脆，内部又特别软滑，微微一泯，香浓的奶味瞬间将人圈粉。

比传统火锅更精致的必点菜

点了才算真正来过

爆浆蛋糕

火爆网络的网红蛋糕，集渔也有了！现在每家店，每天限量卖，只有前50桌才能吃到。

-熔岩爆浆珍珠蛋糕-

黑糖珍珠的淋面超级诱惑，端上桌来，轻轻的把外面的包装一扯，顶上的珍珠糖浆，像山红一样泄下，蛋糕表面出现大理石纹理。

-熔岩爆浆杏仁蛋糕-

一刀利落切下的蛋糕，“岩浆”慢慢滴落，流动的淋面像是一幅艺术品，引诱吃货赶紧去吃它。

轻盈

甜腻

蛋糕胚底是柔软的鸡蛋胚，表面的一层厚厚的“奶盖”把蛋糕变得更加香软，看起来甜腻，入口却很轻盈没有负担感。

咖喱虾

这道菜是集渔的招牌特色菜！每桌必点！黄澄澄的咖喱铺在大虾上，入口却没有掩盖住虾的鲜味。

而且虾肉肥厚，吃几个就能感觉到饱感，绝对是良心推荐。

椰香奶冻

非常正宗的泰式奶冻，椰子和做法都是从泰国搬运过来的，滑腻、软糯、还有一丝丝奶香，我们吃得一口一口停不下来。

集渔一口锅，煮进万物

这样一家和传统火锅相似又不似的火锅店，深深俘获了成都吃货们的心。

在这样的一家店里，一口锅里，有大海的味道，海风里混合着东南亚的热情；有热恋的甜腻，是情侣们最爱的约会地之一；也有好友闺蜜吃美食的欣喜。

在集渔泰式火锅，有一种魔力，它把来自天南地北的食材和味道，千万人的情绪和心情，在一口锅中调味后相遇，并碰撞出诱人的火花。

这样看这家店，是不是又多了几分人情味和温暖呢？

同样是闺蜜聚、情侣聚，集渔不重口，也不油腻，同等价位食材更优质，环境更有调性，情侣和闺蜜出去约会吃饭，集渔泰式火锅真的是个很好的选择。

# 集渔·泰式海鲜火锅

太古里店（旗舰店）

地址：下东大街169号晶融汇2期洋展购1号门

电话：17781675480

营业时间：10:30-23:00

科华店

地址：科华街5号附2号(蓝色加勒比广场附近)

电话：17760511200

营业时间：11:00-22:00

华阳店

地址：华府大道一段52号(左岸花都商铺)建设路2号附3号

电话：17726422511

营业时间：11:30-22:00

建设路店

地址：建设路2号附3号

电话：17345902236

营业时间：11:30-22:00

泰国普吉店（总店）

地址：239 phrabarami Road

patong Beach Phuket Thailand 8315

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成都同城会出品

图 | 晨晨

文 | 张姝豪

主编 | 张姝豪