如果有一天你喜欢了很多年的私房菜馆突然进入公众视野，变得大红大紫，连吃饭都要排队，你会不会像被挖了墙角一样痛不欲生！

我近期就遭遇了这番情感上的巨大波动，险些气到罢工。

“罪魁祸首”就是这家在

大众点评川菜榜稳坐头把交椅的——

久味熊家麻辣铁锅小馆

住在红旗厂附近的小伙伴们一定很想念熊出没铁锅串串吧~没错了，它就是久味熊家的前身！

久味熊家的老板和大厨皆出身五星级酒店，只为图一份快意，便毅然辞去令人羡艳的工作，开起了自己的小店。

虽说只有十数张桌子，略带中式风格的装修和随处可见的精巧摆件，在暖橘色灯光的映衬下，愈发让人觉得舒心。置身于此，一顿饭吃的随性惬意。

麻辣的刺激、铁锅的豪迈、再借由火候催化，仿佛能把工作一天的疲惫也煮化在翻滚的红油中。

店里有酒有肉，食客带着朋友，一顿下来饱胃暖心，也难怪天刚黑，这家小店就大排长龙。

久味熊家的镇店之宝便是大厨精心调配、炒制的锅底了。

以菜籽油为主，加以牛油、鸡油和精炼油提香，再放入豆瓣酱等各种调料炒制 6 小时以上，味道鲜辣，回味隽永。

随喜欢挑选，两份肉起做，对于我这种贪心的吃货来说，无疑是最贴心不过~

// 羊蝎子 //

寒露已过，眼看着就到了贴秋膘的好时节，这时候有什么能比一锅羊蝎子更讨喜呢？

久味熊家的羊蝎子最妙的地方在于尝不到丝毫膻味，上好的羊肉有了锅底的加持，只余略带奶味的肉香。

长时间的炖煮使羊蝎子软烂脱骨，筷子轻触，肉就随之绽开。

 唇齿沿羊蝎子的纹理撕下一整条肉来，肉香、油香便都驻扎在舌根，久久不能散去！

啃掉肉可不算完，羊蝎子里的骨髓才是人间美味！用力一嘬，就连不喜羊肉膻味的我都对它一见倾心、赞不绝口呢~

一份整一斤的羊蝎子下肚，暖流便从胃部升腾，保准瞬间满血复活，就连秋风都对你无可奈何了！

//  排骨  //

我一直觉得，排骨一定要红烧味道才最佳，醇香的调味锦上添花却也不会抢了排骨的风头。

可吃过久味熊家的铁锅排骨，不得不让人惊呼打开了新世界的大门！

排骨的火候恰到好处，轻轻一咬便可脱骨，肉质却保留着扎实的口感，不至于软烂到无趣。

//  美蛙  //

来久味熊家可一定要试试美蛙！不同于一般的牛蛙，久味家选用的是价格、品质都高标的美国牛蛙，吃来肉质更加紧实细腻~

待美蛙上桌，可别急着送入口中。

不妨先舀上一大勺红油淋上，光是色泽上就已让人食指大动，此时再细细品味，锅底的味道渗入美蛙的每一丝肌理中，口感竟比少女的脸颊还滑嫩~

//  耗儿鱼  //

耗儿鱼虽小，比不上无刺的巴沙鱼能让人有大口吃肉的快感，可小口细品，却更加入味。

耗儿鱼之于麻辣铁锅就好比一味提鲜的药引子，最能彰显锅底的风味。

夹起一条裹满红油的耗儿鱼放入口中，舌尖都要被麻辣燃爆，好不快哉！

//  鸡翅  //

每次吃鸡，翅中最能引人疯抢，所以何不点一份翅中来慰藉从未得手的自己呢？

 鸡翅在入锅前就被“开了刀”，方便更好入味。鸡皮的软糯，鸡肉的鲜嫩，不配上一大碗米饭简直对不起自己！

不光肉类精彩，配菜也足见匠心——干豇豆、干菜花，比起新鲜蔬菜更能吸收红油。

土豆、白菜、莲菜经过炖煮也变得入口绵软，富有肉香~

吃撑了铁锅，不如来一份浆水菜缓解油腻吧。

芹菜本就清新，以其为原材料的浆水菜，酸中带有独特风味，根本停不下来！

19.9元秒杀

久味熊家麻辣铁锅羊蝎子一份！！

注：需另点一份肉类才可使用

羊蝎子1份+锅底+垫菜系列

（干豇豆+白菜+芹菜+西葫芦）

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本套餐仅限堂食

本套餐每桌每次仅限使用一张

铁锅两份肉类起做

最终解释权归商家所有

久味熊家麻辣铁锅小馆

地址：下马陵开通巷40号2层(马天小炒泡馍东边隔壁2层)

电话：18502907336

人均：75元

营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17：00-22:00