饺子现在是日常生活中最重要的面食，从蔬菜、肉类到鱼类，各种的馅料都有做的。我在家也尝试过包各种馅料的饺子，但是儿子最爱吃的还是芹菜馅的，他说芹菜有着特殊的香味。一到周末，我去集市上买菜必要买上一把芹菜，回来包饺子。有一次去买芹菜时，看见一位大爷带来芹菜带根带泥土呢，就买回来，芹菜吃掉，只将根部种在阳台上的花盆里，没想到隔了几天就长出了长长的芹菜茎。后来我种的十几盆芹菜摘下一些就够包一次饺子的了，特别方便，随时可以吃到新鲜的芹菜呢，您也试试这办法吧。我家包芹菜试过用猪肉馅的，也试过用牛肉馅的，儿子最爱的还是用熟肉丁包的，包好他一次吃30个都不够，说肉丁调的馅最香了，而且也不腻。您喜欢吃饺子吗？也试试这样调馅吧，加它调的馅最香了。

【芹菜肉丁饺子】

【用料】

芹菜300克，熟肉200克，面粉300克，花生油3勺，五香粉1克，盐少半勺，酱油2勺，生抽1勺，葱1段，姜2片

【做法】：

1、 面粉加水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时，再揉光滑

2、 芹菜去根去叶洗干净晾干表面水分

3、 切碎

4、 熟肉切成小丁，最好选择五花肉

5、 将肉丁倒入芹菜中

6、 馅中倒入花生油、葱姜碎、酱油、生抽和盐拌匀调成馅

7、 面团揉揉搓成长条，切成小剂子，擀成薄薄的水饺皮

8、放上馅包成饺子

9、 包好放在锅拍上

10、 锅中烧开水下入饺子，用锅铲顺锅沿和锅底将水饺铲起，水开后倒入少量凉水，如此反复三次直到水饺全部浮起，煮熟捞出即可食用

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【小贴士】：

1、肉块最好选择五花肉，直接煮熟切成小丁即可；2、饺子下入锅中后要先用锅铲将其沿锅边铲出，防止粘锅；3、煮水饺时要先等水开后反复倒入三次凉水将水饺煮熟。

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