红豆，从颜色到名字都透着一种暖暖的感觉。红豆搭配上玉米汁、面粉，做了一个甜甜的玉米蜜豆卷。

　　红豆的香甜美味跟玉米汁搭配在一起，简直就是绝配；揉一揉，擀一擀，卷一卷，松软甜蜜，反复咀嚼之后的还会带着一股甜味。

　　用玉米汁取代了面团中的水，吃起来更浓香清甜。这个蜜豆卷即没有馒头那么干涩无味，又有满口的蜜豆，辛福感爆棚。

　　食材

　　——

　　玉米、低筋面粉、酵母、红豆、冰糖

　　[ 做法 ]

　　- STEP 1 -

　　玉米剥出粒

　　- STEP 2 -

　　将新鲜的玉米粒倒入破壁机内，加水打成汁

　　- STEP 3 -

　　倒入锅中煮沸，不停地搅拌，可以加一点冰糖

　　- STEP 4 -

　　玉米汁加酵母搅匀后加入面粉搅拌成面絮状

　　- STEP 5 -

　　揉成光滑的面团，盖上一块布放置温暖处发酵

　　- STEP 6 -

　　红豆提前泡好，放入锅中煮熟，加一些冰糖调味

　　- STEP 7 -

　　等待面团发酵至2倍大成蜂窝状

　　- STEP 8 -

　　案板上撒一些面粉，取出面团排气，用擀面杖擀成长方形的面片

　　- STEP 9 -

　　撒上红豆，把面片慢慢卷起

　　- STEP 10 -

　　切成等份的小段，静置15分钟，蒸制10分钟左右

　　买玉米的时候尽量挑嫩一点的玉米，这样的玉米自带清甜味。玉米汁尽量打得细腻些，那样吃起来口感更好。

　　因为在面片上会铺红豆，所以擀的薄的话蒸出来会凹凸不平，可以把面片擀厚一些，这样蒸出来的蜜豆卷表面就光滑了。

　　几块蜜豆卷搭配上一杯玉米汁，完全满足了早餐所需的能量。

　　一粥一饭，当思来之不易；

　　一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。