可能每个人的记忆里都会有这么一段话“嘿饿不饿呀，下碗面给你吃啊？”不管你还记不记得给你下面的那个人。面条这简单的美味，总能给你说不出来的满足感。啼哩吐噜一碗下肚，那满满的饱腹感与幸福感是很多山珍海味也比拟不了的。今天小编就为大家总结了2种超经典的面条做法，相信总有一款适合你，快做给那个等着吃面的人吧~

“葱油拌面，老上海的味道。虽然我本人也很喜欢葱油拌面，浓油赤酱，再配上一个荷包蛋，真的香啊！但是害怕外面买的太油太咸，就自己在家做了。虽然它很美味，但是怕发胖就做早餐吧嘻嘻。”

葱油拌面的做法

1.小葱切好，生抽老抽耗油混合备用。

2.锅内放油，小火炸葱

3.炸炸炸，炸到差不多这个颜色

4.把生抽老抽耗油和糖倒入

5.不断搅拌到冒泡，关火

6.熬好滴葱油盛出来，香香哒！其实不需要再放盐了，够咸了，不信你们尝尝❛‿˂̵✧

7.煮面的步骤我就不写啦。我用的挂面，很容易熟，面千万别煮过，我也就大火煮了一分钟左右吧

烹饪技巧

1、这一碗葱油差不多是两人份的量哈

2、很多人超不喜欢糖，糖还是要尽量放一点，提味，增稠，我这里的糖已经减量了，不会吃起来甜甜的哈

3、没什么要注意的啦，祝大家好胃口啦

“肥牛是我们家常备的场食材，爆炒、涮火锅、酸肥牛、肥牛金针菇卷，不但好吃 做法多，操作起来也很快手，日常三餐特别合适；过年的时候也能做成一道美味又好看的大菜！

小贴士

1、肥牛煮的时间不要过长，沸水里汆烫25-30秒即可。

2、澥麻酱要分次加入温水，水被吸收后再加入下一次。

3、这次用的乌冬面，也可以换成其他能做拌面的面条。如果面条是不含盐的，可以在煮面汤里加入适量盐。如果追求清爽劲道的面条，可以煮好后过次水。”

麻酱肥牛 拌面的做法

1.食材集体照～

2.番茄、红绿尖椒切小丁，香菜切碎。

3.麻酱里分2-3次加入温水，等水被吸收后再加入下一次，慢慢搅拌把麻酱澥开。

4.澥开的麻酱里加入酱油、醋、蒜泥、芝麻油、盐，喜欢辣的可以放入适量小米辣碎，混合均匀。

5.金针菇切去根蒂部分，反复用清水洗净，放入沸水里汆烫3、4分钟，盛出备用。

6.肥牛室温下解冻后，放入沸水里汆烫25秒左右。

7.盛出备用。

8.这次用的乌冬面，也可以换成其他能做拌面的面条。如果面条是不含盐的，可以在煮面汤里加入适量盐。如果追求清爽劲道的面条，可以煮好后过次水。

9.面条上码放好肥牛、金针菇。

10.面条上码放好肥牛、金针菇。

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