餐饮空间灯光设计

　　好的灯光设计

　　对于一间餐厅的重要性可谓不言而喻

　　光的分布/光的层次/光的控制等

　　都对营造氛围和刺激食欲

　　起到很大的作用

　　餐饮灯光照明原则一

　　基础照明的“锦上添花”

　　餐饮照明中

　　功能区域内大范围的均匀照明属于基础照明

　　如吊灯/筒灯/射灯等提供餐厅整体照度

　　充满个性和风情的吊灯

　　也是餐厅基础照明的最佳选择之一

　　别具一格的吊灯

　　往往是餐厅就餐环境中

　　最明亮的物体

　　在很大程度上

　　决定了餐厅的档次和品位

　　餐饮灯光照明原则二

　　明 暗 结 合

　　好的餐厅灯光

　　除了起到照明作用

　　还能通过明暗/虚实划分功能区域

　　以灯光进行区域分割而非物理性格档

　　既节省了空间/装修成本

　　又能营造更加完美的就餐氛围

　　餐饮灯光照明原则三

　　有亮点的墙面照明

　　如果整个餐厅的基础照明没有特别的亮点

　　有创意的墙面照明是最好的选择

　　在追求浪漫氛围的西餐店/甜品店

　　桌边墙壁上一盏浪漫/有情调的壁灯

　　能改善整个就餐环境

　　如果墙壁表面纹理细腻丰富

　　用小范围的擦墙式照明

　　也可以极好的展示墙面特色

　　丰富就餐环境的层次感

　　现在还有更多的新鲜手法

　　例如墙面嵌入有图案效果的LED灯带

　　或者甚至可以尝试墙面投影。

　　餐饮灯光照明原则四

　　照度和色温的合理运用

　　一般来说

　　环境照明的灯具可直接安装在天花里

　　照度控制在 100lx 左右

　　餐桌上的照度则需要达到 200lx-450lx

　　形成重点区域照明

　　灯光设计的一条通用原则是

　　高照度高色温低照度低色温

　　但对于想营造高档/舒适/放松氛围

　　无论照度高低都更宜选择低色温光源

　　为了使食品和饭菜逼真诱人

　　应该选用高显指的的光源

　　在 Ra 值较高的暖色照明环境下

　　菜品显得比日照下更加新鲜诱人

　　来看几个优秀案例感受一下

　　榭味央餐厅

　　本项目共三层

　　室内有林立的工字型钢柱

　　一层入口上方有不大的挑空

　　二层呈“L”型 三层为户外露台

　　在功能布局上

　　尽量少用隔墙以保持空间的通透性

　　在灯光设计上考虑的非常整体

　　考虑到出餐的速度

　　把厨房设在了二层

　　这样可以兼顾一层和三层

　　厨房和餐厅的功能分区

　　也通过灯光区分开来

　　北京大董烤鸭店木樨园店

　　本案整体风格定位为现代新中式

　　设计以《诗经》为主题展开

　　运用黑白拼接成博物馆的空间理念打造而成

　　设计中江南元素与文化主题的植入

　　影像艺术与照明装置的使用

　　以及墨点与玉兰花的吊顶设计

　　无疑成为空间设计的亮点所在

　　而这种略带禅意又别具特色的风格

　　也恰好突出了大董店的精准定位和经营特色

　　云熹时尚概念餐厅

　　人生于自然

　　对雨露和山川有着割不断的情缘

　　大都市/汽车飞驰/高楼林立

　　过往行人脚步匆匆

　　森林和大海已成为奢侈的港湾

　　总体设计凸显出材质多样

　　风格却皆是干净而利落的“花园式”建造

　　灯具的选择上充分考虑了主题

　　设计者以一种微观的表达

　　呈现出脑海中的“秘密花园”

　　灯光与灯具的配合十分的生活

　　-END-

　　文章来源：筑巢奖、购物中心资产管理

　　/入群联系人微信号：huixiaoliao

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