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清代有个著名的“康乾盛世”，说的是康熙、雍正、乾隆三朝皇帝开创了一个太平盛世。乾隆皇帝更是在祖辈、父辈的基础上，将太平盛世推向了顶峰。

国力强盛了，乾隆一朝爱玩的人也更多了，皇上也心情更好了。于是，历史上流传了许多与乾隆相关的佳话，这其中，乾隆爷与茶的缘分是一大亮点。可以说，他是历代皇帝中，除宋徽宗赵佶之外，最钟爱饮茶的皇帝了。

传说，乾隆爷85岁的时候，提出了退居二线的想法，立刻有大臣拍马屁说：“国不可一日无君啊！”结果乾隆爷的回答是，“君不可一日无茶。”乾隆爷对茶叶的喜爱可见一斑。那么，他对茶叶的喜爱，具体表现在哪些方面呢？

独创鉴水方式

对于泡茶所用的水，乾隆爷是相当严格的。他坚持以“水以轻者为上”为原则，这在今天看来，也是完全符合科学原理的。他还发明了一个鉴水的方式——用银制小方斗称量水的重量。所称的水中，北京香山的玉泉山水重一两，被定为天下第一泉。

因此，玉泉山水成了御茶房的指定用水。此后，每天都有插着小黄旗的送水车一路畅通无阻地从玉泉山往皇宫运水。即使南巡，乾隆爷也要带足了玉泉山水。

乾隆二十一年，乾隆爷就下过一道圣谕：“朕明春巡幸江浙，沿途所用清茶水，著将静明园泉水带往备用。至山东省，著该省巡抚将珍珠泉水预备应用。至浙江省，著该省总督仍将上次巡幸江浙之泉水预备应用。”而首席备用水——静明园泉水，也同在玉泉山，属玉泉山水。

贡茶无数，最爱龙井

从乾隆九年的《总管内务府奏销档》记载的贡茶来看，乾隆爷饮用的贡茶，包括龙井茶、碧螺春和普洱茶等30多种茶叶。

但要说乾隆爷最喜欢的贡茶，当然是西湖龙井啦。他六下江南，有四次都到西湖茶区品尝龙井茶。现如今，西湖龙井村还有他钦点的御茶树呢。

他说：“火前嫩，火后老，唯有骑火品最好。”骑火茶指的就是清明当天的茶，早则嫩了，晚则老了。

杭州西湖狮峰山下的胡公庙前的十八棵御茶

杭州西湖狮峰山下的胡公庙前的十八棵御茶

亲自设计茶器

热衷于茶事的乾隆爷，自然也在茶器上花工夫。他有自己极高的审美标准，常常自己充当设计师，依照自已的审美标准，亲自设计茶器，再令人交给景德镇御窑厂、苏州织造安宁所等单位制作。

他一生作诗无数，还把他自己写下的诗文刻在茶具上，比如《三清茶》、《荷露烹茶》、《烹雨前茶有作》等很多诗文。其中《三清茶》诗系列茶具，就包括了青花诗意茶盅十件、红彩诗意茶盅十件、宜兴朱泥茶壶、珐琅彩茶壶。

除了诗文，乾隆爷还在茶具上钦定烹茶图。说到这里，有个不得不提的器物——茶籯，即装盛各种茶具的提匣。因为乾隆爷外出“旅游”时，每次都要带贡茶、茶具、玉泉水等物，因此，茶籯便应运而生。茶籯的材质有紫檀、黄花梨、瘿木、竹等。其中，他最喜欢的是紫檀竹编茶籯。

说一千，道一万，不管是玉泉山水，还是精美茶具，都是为乾隆爷喝茶服务的。而乾隆爷还感叹一句：“更深何物可浇书？不用香茗用苦茶。”

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